探索鸡汤炖什么的营养价值，为你的健康加料！

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中国菜系,简称中国菜。包括上海菜、北京菜、天津菜、重庆菜、四川菜、重庆菜等。它是以菜叶、根茎、果实为主要原料,以肉为辅料,配以鸡汤、精盐、味精等,采用炖、蒸、煨、炸等烹饪方法加工而成的。

古称"煨鸡"。起源于中国,已有1000多年的历史。烹调方法是用植物油煎,然后放入鸡汤和其它调料煮成,其特点是汤浓味厚。其特点是酥烂、香鲜。

鸡汤是鸡的一个品种,用鸡肉制成的汤。

营养价值

鸡肉的营养价值很高,含有很丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。鸡肉的蛋白质含量很高,而且消化率高,非常易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡肉的食用功效

1.提高免疫力

鸡肉的消化率高,非常易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用,在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

3.提高记忆力

4.保护肝脏

当今社会中,由于饮食不规律、不健康,使得肝脏受到损害,出现肝功能障碍的人更加多。鸡肉的营养价值非常高,其中蛋白质的含量比猪肉高很多,并还含有维生素A、维生素B族、维生素C、维生素D等。

5.强健筋骨

具有温中益气、补精填髓、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效,适合于中气不足、脾胃虚寒、筋骨酸软无力的人食用。

鸡肉的选购

1.看颜色

如果鸡的颜色是鲜红色的,则属于鸡的品种,其次是棕色或深红的鸡,再有就是绿色鸡。