探索香椿美食：如何制作出令人垂涎欲滴的腌香椿佳肴？

探索香椿美食:如何制作出令人垂涎欲滴的腌香椿佳肴?一起来了解一下。

香椿是春天的时令蔬菜,一年四季都有,但以春季为佳。香椿芽鲜嫩,入口爽脆,营养丰富,具有很好的养生保健功效,可谓是“长寿菜”。香椿是有色必有味的蔬菜,但味道越鲜艳,其营养价值也就越高。下面就为大家介绍一些香椿的具体方法。

香椿炒鸡蛋

材料:香椿芽100克,鸡蛋1个,色拉油适量,食盐适量,鸡精适量,白糖少许,花椒适量,辣椒粉适量。

做法:

1.香椿芽去根洗净切段。

2.鸡蛋打散,加入少许盐,鸡精,白糖,花椒粉,辣椒粉。

3.锅中放油,待油热后放入鸡蛋,炒散,盛出备用。

4.锅中留底油,放入花椒,小火炒香。

5.放入香椿芽翻炒,加入少许盐。

6.加入炒好的鸡蛋,放入少许鸡精即可。

香椿炒鸡蛋的营养价值

香椿芽中含有大量的维生素C、胡萝卜素、铁等微量元素,可以补充人体所需的营养成分。同时香椿芽中含有一种物质,可以抑制口腔细菌的生长,香椿芽中含有维生素E和胡萝卜素,可以预防口腔炎,具有清热消炎、通肠利便、抗衰老等功效。

香椿芽中含有很丰富的维生素C、胡萝卜素、铁等微量元素,可以补充人体所需的营养成分,具有健脾养胃、润肠通便、明目等功效。同时香椿芽中含有大量的维生素E和胡萝卜素,可以预防口腔炎,具有清热消炎、通肠利便、抗衰老等功效。同时香椿芽中含有很丰富的铁,可以补充人体所需的营养成分,具有补血的功效。

香椿芽炒鸡蛋的做法

1.香椿芽、鸡蛋、食盐、蒜、鸡精、花椒。

2.香椿芽洗净,沥干水分,切段备用。

3.鸡蛋打散,加入香椿芽、鸡蛋,加入少许盐、鸡精、花椒,搅拌均匀。

4.锅置火上,加油烧热,倒入鸡蛋液,用筷子划散,鸡蛋凝固后即可。

5.锅中倒入少许油,油热后倒入蒜瓣,煸香。

6.倒入香椿芽,翻炒。

7.加入适量盐、鸡精,翻炒均匀。

8.出锅装盘。