探索红薯美食世界：挖掘几种令人垂涎的好吃做法

探索红薯美食世界:挖掘几种令人垂涎的好吃做法

红薯的营养价值很高,在每100克红薯中含有蛋白质2.克,脂肪0.2克,碳水化合物14.克,膳食纤维1.3克,钙66毫克,磷102毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素1.毫克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.2毫克,抗坏血酸3毫克。红薯可以作为主食,红薯中含有大量的糖类物质,而且其中的蛋白质是相较易被人体消化和吸收的,所以,吃红薯是不会长胖的。

红薯的吃法很多,炒着吃,蒸着吃,烤着吃,还可以烤着吃,可以做红薯饼,红薯饼可说是一种最常见的吃法了。但是有些人担心红薯的热量比较高,会直接影响身体健康,其实红薯的热量并不高,每100克的红薯中含有105大卡的热量。

红薯的吃法很多,可蒸着吃,烤着吃,煮着吃,煮着吃,红薯饼可说是一种最常见的吃法了。但是红薯饼的热量并不高,每100克的红薯中含有117大卡的热量,脂肪0.2克,碳水化合物14.克,膳食纤维0.9克,胡萝卜素0.12毫克,尼克酸0.2毫克,抗坏血酸3毫克,抗坏血酸3毫克。

红薯的功效与作用

1.红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯时要留意需要蒸熟煮透。

2.红薯含有很丰富的淀粉、果胶、纤维素等,能加速肠道蠕动,通便排毒。红薯中含有大量黏液蛋白,可以预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉粥样硬化,减少皮下脂肪沉积,保持关节柔韧,防止肥胖。

3.红薯还能增强免疫功能,红薯含有大量黏液蛋白,能对消化道、呼吸道及其他器官、系统的正常功能,防止内分泌系统的病变,减少黄疸,并可用于预防结肠癌和乳腺癌的发生。

4.红薯能延缓衰老,红薯含有维生素C、维生素E,有很好的抗氧化作用,用红薯煮粥或做红薯粥,可以阻止脂质过氧化。红薯中含有很丰富的镁,镁可以促使血液中胆固醇的代谢,防止动脉粥样硬化。红薯中还含有抑制癌细胞生长的抗癌物质,这亦是抗癌作用比较明显的原因。