嫩香入味！教你如何炒出口感极佳的牛肉粒美味佳肴

嫩香入味!教你如何炒出口感极佳的牛肉粒美味佳肴!

主料:牛肉200克

辅料:鸡蛋清2个,胡萝卜1根,

调料:生抽5克,老抽5克,盐3克,味精1克,蚝油1克,花生油1克,香油1克

做法:

1.准备好所有的材料

2.把胡萝卜切成丁

3.把牛肉切成均匀的薄片

4.鸡蛋清用少量盐和料酒打散

5.锅内倒入油,大火烧热

6.倒入胡萝卜丁翻炒

7.炒至胡萝卜变软后倒入牛肉片

8.调入生抽、老抽、盐、味精、蚝油翻炒均匀

9.倒入蛋清,炒均匀后倒入胡萝卜丁

10.翻炒均匀后淋入香油即可出锅

小贴士:

1.胡萝卜可以去皮后再切片,这样相较容易入味

2.牛肉的处理,可以加些鸡蛋清和盐,这样更易熟

3.炒牛肉时,先把牛肉的血沫撇掉,这样炒的时候不容易散

4.炒牛肉时加入蛋清和盐,这样炒出来的牛肉更嫩

5.炒牛肉的时候加点蚝油,炒出来的牛肉更滑

6.炒胡萝卜的时候,留意不要炒过头,那样会炒老的

7.放入胡萝卜,是因为它含有维生素,这一个大家都知道

8.用小火慢慢的炒,炒出来的胡萝卜是绿色的

9.最后放盐就好了

1.炒胡萝卜的时候,先把胡萝卜的血沫撇掉,这样炒出来的胡萝卜是绿色的

2.炒胡萝卜的时候,先把胡萝卜的血沫撇掉,这样炒出来的胡萝卜是绿色的

3.炒胡萝卜的时候,先把胡萝卜的血沫,因为它含有维生素,这一个大家都知道

4.放盐就好了

5.放入胡萝卜后,这样炒出来的胡萝卜是绿色的

6.放入胡萝卜后,这样炒出来的胡萝卜是绿色的

7.放入胡萝卜后,这样炒出来的胡萝卜是绿色的

8.放入胡萝卜后,这样炒出来的胡萝卜是绿色的

9.放入胡萝卜后,那样炒出来的胡萝卜是绿色的

10.放入胡萝卜后,需要放盐就好了

11.放盐就好了

胡萝卜的营养价值

1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;

2.利膈宽肠