揭秘豌豆黄独特制作秘籍，你知道它是用什么做的吗？

揭秘豌豆黄独特制作秘籍,你知道它是用什么做的吗?

豌豆黄是一种药食两用的食物,味道香浓,有助消化,可防治食欲不振、消化不良、便秘等症。豌豆黄味道很重,有甜味,做法多样,它的特殊味道是豌豆的香味,有些地方叫豌豆。

豌豆黄是禾本科、豌豆属一年生植物,俗称“青豌豆”,是鲜食豌豆的成熟种子。豌豆的营养价值很高,具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。

《本草纲目》载:豌豆,“治脾胃泄泻,利小便,消痈肿,解乳石毒、酒毒。”豌豆中的异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素作用的植物雌激素,能促进乳腺、卵巢等器官的发育,对甲状腺也有促进作用。

1、豌豆中富含B族维生素,是人体胰岛细胞所必须的物质,能维持正常的视觉功能,有助于消化吸收功能。

2、豌豆中含有能促进胰岛素分泌的成分,可有效地防治糖尿病,是糖尿病患者的理想食品。

3、豌豆中富含膳食纤维,膳食纤维能加速肠蠕动,缩短食物在小肠内的停留时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,减少结肠癌的发病率。

豌豆味甘、性平,归脾、胃经,具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。

豌豆中富含胡萝卜素,有助于维持正常的视觉功能,促进机体免疫功能,增强人体新陈代谢。豌豆中的异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素作用的植物雌激素,能促进乳腺、卵巢等器官的发育,对甲状腺也有促进作用。

但豌豆性味甘平,不能与热性食物同食,否则容易“上火”。

5、豌豆含有能促进胰岛细胞分泌胰岛素的成分,可有效地防治糖尿病,是糖尿病患者的理想食品。

6、豌豆中含有大量的膳食纤维,可以促进机体新陈代谢,防止便秘,增强胃肠蠕动,从此减少肠道对胆固醇的吸收。

7、豌豆中含有比较丰富的胡萝卜素,是维生素A的前体物质,具有维持正常生长和生殖机能的作用。