揭秘花溪牛肉粉的高汤制作秘方，让你的菜肴更加美味！

揭秘花溪牛肉粉的高汤制作秘方,让你的菜肴更加美味!花溪牛肉粉是一道菜品,其主要食材是牛肉、笋、黄豆芽、水豆腐、粉条、花生米等。

一、制作步骤

1、牛肉切成3cm见方的小块。

2、笋去壳,切成小块。

3、黄豆芽洗净,切成段。

4、黄豆芽放入开水锅中焯烫至熟,捞出沥水。

5、锅置火上,放清水,加入黄豆芽和牛肉,烧开后转小火煮20分钟,捞出沥水。

6、粉条泡发,剁碎。

7、牛肉剁碎,加入酱油、盐、五香粉、胡椒粉、味精、姜粉、淀粉、鸡蛋、生抽、糖、葱、蒜,搅拌均匀。

8、粉条和粉条放入煮好的牛肉汤中,搅拌均匀。

9、将豆芽,粉条,牛肉,花生米,放在一起,搅匀,然后放入炒锅中煮熟即可。

二、营养价值

1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3.水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

三、食用功效

1.增长肌肉

牛肉含有足够的蛋白质,脂肪含量比猪肉少,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

2.增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可有效补充三磷酸腺苷,从此促使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要是用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

3.增加免疫力

牛肉中含有矿物质锌、镁。锌是另一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。