揭秘脆肉皖鱼：揭开神秘面纱，探究其真正身份

揭秘脆肉皖鱼:揭开神秘面纱,探究其真正身份

脆鱼,是安徽省萍乡的一道名菜,采用鱼的制作方法,腌制过程中用到的盐、辣椒、葱、姜、蒜、五香粉、糖等原料调制而成。脆鱼的制作方法,采用的是新鲜的鲤鱼,洗净去鳞,去鳃,开膛去内脏,去头,开背,去尾,去内脏,鱼体切成两段,放盆内,加入盐、料酒、生姜、葱、蒜、五香粉、糖、酱油、糖、酱油、醋、味精、水淀粉,用手抓匀,腌制约5分钟,放入锅中煎炸至金黄色,捞起沥油,放凉后,再放入碗中,把调好的酱汁均匀地抹在脆鱼上,入冰箱冷藏1个小时,即可食用。

吃脆鱼的好处

脆鱼有美容、排毒、降血脂的功效。其脂肪含量仅为0.2%,是高蛋白质的鱼类。

1、调节血压

脆鱼含有较多的不饱和脂肪酸,其中不饱和脂肪酸,可降低血液中的胆固醇含量,预防动脉硬化,降低血压。

2、预防癌症

脆鱼含有的硒,具有抗氧化作用,能防癌,并能清除体内的自由基,增强免疫功能。

3、健脑益智

脆鱼含有很丰富的卵磷脂,可提高脑细胞的活力,提高记忆力。

4、保护视力

脆鱼中的维生素A和视紫红质含量高,能保护眼睛,维持正常视力。

5、延缓衰老

脆鱼中的蛋白质,含有很多胶原蛋白,是构成人体和修补组织的重要物质。

6、治疗贫血

脆鱼中的铁元素含量高,对缺铁性贫血有很好的效果。

7、保护肝脏

脆鱼含有大量的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸可以分解胆固醇,清除体内的自由基,缓解肝脏的损伤。

吃脆鱼的最佳时间

脆鱼是一种深海鱼,它生长在淡水湖泊中,因为鳞片很细小,所以个头比较小,吃起来口感非常好,而且营养丰富,脆鱼中含有很丰富的不饱和脂肪酸,可以促进血液中胆固醇的代谢,加快血液中胆固醇的代谢,对降低血压有很好的作用。

1、多吃脆鱼会加重肾脏负担,因此不推荐多吃,但要留意烹饪方法,脆鱼烹饪的时候最好是少油少盐,这样既保证了口感又避免了脂肪超标。