揭秘石膏点豆腐的专业技巧，豆腐如何变得更加细腻

一、揭秘石膏点豆腐的方法

1、用石膏点豆腐,一般用五层豆腐,然后再用一块豆腐在上面压住,而且压上了石膏的豆腐表面很光滑,然后轻轻的拉着豆腐,切成两块豆腐就行了。

2、把豆腐放在平底锅里,加热,豆腐刚好是刚刚熟的,用刀背在豆腐中间划上一刀,把豆腐拉成块状,然后在豆腐的表面划上一刀,切成菱形片。

3、在油锅里倒入适量的油,油热之后,把豆腐放入油里炸,然后再把豆腐煎成两面金黄,然后捞出来,把油沥干,放到锅里,把豆腐按照原来的方法煎一下,然后再炸。

4、豆腐炸好后,锅里再倒入适量的油,把豆腐放进锅里,用小火慢慢煎,等到豆腐两面都煎成金黄色,然后把豆腐翻过来继续煎另一面,最后把豆腐全部煎成金黄色,把豆腐按照原来的方法,再把豆腐煎成金黄,把豆腐切成小块,放在盘子里,把豆腐直接拿出来,切成大小适中的块。

二、豆腐的功效与作用

1、补虚

豆腐为补虚、养气最佳食品,适用于自汗、盗汗、血虚、浮肿、便秘等症。

2、益气

豆腐为补气食品,凡久病体虚、气短乏力、心悸心慌、饮食减少者,可常喝豆腐汤,吃豆腐比较好。

3、宽中益气

豆腐有益气和中,生津润燥,清热解毒之功效,对脾胃虚弱、消瘦乏力、外伤出血及烫伤等症,都有很好的食疗作用。

4、润燥

豆腐性凉,具有滋阴润燥、调中益气之功效。凡津液不足、口燥咽干、烦渴消瘦者,可常喝豆腐汤。

5、美容养颜

豆腐含有很丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。对于女性来说,豆腐是非常好的美容食品。

6、保护血管

豆腐含有很丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。此外,豆腐中的大豆异黄酮、卵磷脂等,均有预防血管硬化的作用。

7、强身健体

豆腐含有较多的植物雌激素,是女性天然雌激素,常常食用豆腐,可以补充体内雌激素,可以强身健体,对防治骨质疏松、乳房胀痛有一定的作用。