揭秘烧鱼片的家常做法窍门，带你轻松掌握美味技巧

揭秘烧鱼片的家常做法窍门,带你轻松掌握美味技巧

1、大多数人做的鱼片不新鲜,是因为他们的烹调方法不正确。大家可以把鱼肉切片之后在肉的表面涂上一层生粉,这样做出来的鱼片会更嫩,更加好吃。

2、在处理鱼肉的时候,我们可以把鱼片里面的内脏去掉,把鱼片里的脏东西去掉,然后再在鱼片表面涂抹上一些生粉,这样就可以让鱼肉在烹饪之后更加鲜嫩。

3、大多数人做的鱼片在处理的时候,直接用刀切下去就会出现断骨的情况,这时的我们需要把鱼肉放到一个小碗里,加入适量的盐和鸡精进行腌制,腌制十分钟之后,再加入适量的油,这样炒出来的鱼片就可以让鱼肉更加鲜嫩。

4、还有一种做法,大多数人做鱼片的时候,直接把鱼片放在一个盘子里面,加入一些淀粉,然后再加入一些调料,这样也可以让鱼片吃起来更加的滑嫩。

5、有大多数人在做的时候,直接把鱼片放到锅里面,加入一些油,等油热了之后,就直接把鱼片放到锅中,等油热了之后,我们再把鱼片放入锅中,这样做出来的鱼片吃起来会更加滑嫩。

6、鱼片和淀粉的比例是多少,这一个还是需要根据每个人的口味来决定的,但是有一些人也许会更加喜欢吃比较嫩的鱼片,那么我们就可以少放一些淀粉。

7、鱼片怎么做好吃,其实最重点是大家在做鱼片的时候,需要选择腌制好的鱼片,这样做出来的鱼片吃起来会更加的鲜嫩,而且做出来的鱼片吃起来会更加的嫩。

我们在做鱼片的时候,如果是不知道怎么做的话,就可直接把鱼片放到小碗里面,然后加入一些盐,味精,料酒,再加一些水淀粉搅拌均匀,这样做出来的鱼片吃起来会更加的滑嫩。

糖醋鱼片

材料:

新鲜的鱼片,淀粉,盐,料酒,白糖,白醋,葱姜蒜,生抽,陈醋,白糖,味精,油,

做法:

1、新鲜的鱼片清洗干净,用盐、料酒、葱姜蒜、生抽、陈醋、白糖、味精腌制,这一个步骤对新手来说是很关键的。

2、把淀粉放到碗里,加少量清水,调成淀粉水。