揭秘流心奶黄月饼：探寻这款美味中的馅料秘密

揭秘流心奶黄月饼:探寻这款美味中的馅料秘密

1、板栗:大多数人都喜欢吃,而且还有一个最为独特的地方,那就是中秋节吃月饼。吃月饼之前,可以先到超市里买现成的月饼皮,准备一份自己喜欢的馅料。

2、鸭蛋:说到蛋,可是在月饼中,最为普遍的现象便是鸭蛋和鸡蛋。这两种鸡蛋都能用鸡蛋来代替,一般买回的鸭蛋,最好是要去皮,然后再将蛋皮去掉,切成一小块一小块的,备用。

3、韭菜:韭菜不仅仅可用来炒菜,也可用来做馅料,韭菜本身就可以拿来做馅料。把韭菜和鸭蛋一起放入料理机中,然后加入适量的盐、料酒、鸡精、胡椒粉、酱油、水搅拌均匀。

4、莲藕:莲藕亦是很适合中秋节吃的,主要是用来榨汁,其次是做馅料,在中秋节吃月饼的时候,可以把莲藕去皮,切成小块,然后和韭菜一起搅拌均匀,这样做出来的馅料就不会腻,而且味道也不会改变。

5、豆馅:我们常吃的一种肉馅,那就是豆馅。

6、红豆沙:红豆沙中都含有一定量的脂肪,吃多了容易导致肥胖,所以中秋节吃豆沙,可以起到减肥的效果。红豆沙做的时候要用到麦芽糖,所以在豆沙中也可加入一些红糖,这样做出来的馅料就会甜腻,而且口感也会好。

7、莲藕:莲藕含有很丰富的淀粉、维生素和矿物质,也含有铁、钙等人体所需要的营养成分,还含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素B1、维生素C等营养成分。它有生津、养血、除烦、解渴、润肺、止泻、固精、补髓等功效。

中秋节吃月饼要留意的事项

1、月饼馅料应选用低脂、低胆固醇、无糖、无添加剂的“低脂”馅料。

2、月饼含糖量高,是在中秋节、国庆节、国庆节时食用,以避免血糖升高,引起发胖。

3、月饼含有较多的饱和脂肪酸,不宜多吃,月饼属于“重油重盐”食物,月饼中的“脂肪”含量也很高,一般每100克月饼含脂肪不超过50克。

4、月饼含盐量高,不宜多吃,月饼中含盐量高,吃多了容易加重肾脏的负担。