揭秘油炸薯条的制作过程，教你如何做出香脆美味的薯条

揭秘油炸薯条的制作过程,教你如何做出香脆美味的薯条,在制作过程当中需留意的是有很多的细节问题,要根据自己的口味来选择油的种类,首先需要了解制作的原料,比方可以准备面粉,红薯粉,或是马铃薯淀粉,如果是用普通的面粉,那么就要选择到面粉中的玉米淀粉,还有就是红薯粉的比例要掌握好。

食材明细

面粉500克

红薯粉150克

红薯淀粉100克

盐适量

油适量

方法/步骤

1.准备好的红薯粉,红薯粉是选用自己所种植的红薯做的,红薯淀粉和红薯粉的比例大致是2:1。

2.红薯粉需要提前和匀,然后再用手和面,再揉成面团,揉的时候不要和的太硬。

3.揉好的面团盖上保鲜膜,醒面20分钟。

4.准备个小锅,烧水,等水开后下入红薯粉,红薯粉煮到浮起来就差不多了,然后捞出控水。

5.将红薯粉捞出,沥干水,放在案板上,揉搓成红薯粉条,然后切成条。

6.切好的红薯粉条放到开水锅中,烫一下,捞出,沥干水。

7.红薯粉条放到大碗里,然后在红薯粉条上撒上一些干面粉,用筷子抖散,抖散的过程中可以均匀的裹上一层面粉。

8.锅中放适量油,油热后下入红薯粉条,用筷子抖散,炸至金黄即可。

9.吃的时候,红薯粉条非常容易软,可将红薯粉条和土豆淀粉一起炒,这样吃起来就不会那么硬了。

红薯粉条汤的做法

红薯粉条汤的做法步骤

1.红薯粉条放水里泡开,洗干净。

2.红薯去皮切块,不要太大,太大的话会粘在一起,太小的话吃起来不方便。

3.砂锅里放水,加入泡好的红薯粉条,大火烧开。

4.转小火炖20分钟,加入切好的葱段,出锅前放入盐即可。

红薯粉条汤的做法小贴士

红薯粉条放水里泡开,洗干净。

1.红薯的营养价值很高,是我们日常生活中常见的食物之一。

2.红薯粉条可以生吃,也可煮汤。

1.红薯淀粉比较多,我们可以放一些水来煮。

2.红薯粉条会吸油,我们可恰当的放一些油。