揭秘正宗油炸葱油饼的制作秘籍，让你在家也能享受美味！

揭秘正宗油炸葱油饼的制作秘籍,让你在家也可以享受美味!

一、原料

面粉300克、食盐6克、水70克、色拉油适量、葱适量、酵母3克、糖10克。

二、做法

1.面粉中加入1克盐、糖和2克酵母,拌匀后加入70克色拉油,和成面团。

2.面团静置发酵,发酵至2倍大。

3.葱切成碎末。

4.葱姜切末,放入碗中。

5.加入盐、白糖、胡椒粉、鸡蛋清,搅拌均匀。

6.发酵好的面团,取出,揉匀,搓成长条。

7.切成大小一致的剂子,擀成薄饼。

8.面饼抹上一层油,撒上少许葱末,用擀面杖擀成薄饼。

9.锅内放入少许油,油热后,放入饼胚,煎至两面金黄。

10.撒上少许的葱花,即可出锅。

三、营养价值

面粉是指多使用小麦磨成面粉而后加工成的粉末状食品。在中国大陆,最早的《五十二病方》就记载有“制面”一词。是用面粉加工而成的一种食品。是用面粉制成的一种小面剂,可以制作各种形状的面食,如:面条、包子、馒头、油条、糖块、糖葫芦等。在南方,面粉是用来做饮料及制作某些食品的原料。在北方,面粉是用来做各种形状的面制品,在北方则是用来做为粘结剂。面粉制作食品的原料,以小麦粉为原料,主要有面粉、淀粉、蛋白质、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。面粉主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素、矿物质。

面粉是以面粉制成的一种食品。

1、面粉

是面粉中的一小部分,是一种半固体的食品,是一种可食用的食品,亦是一种可药食两用的粉状食品。在很多地区,面粉都作为一种医疗用途广泛的药物。面粉的化学成份很复杂,主要成分是蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。面粉还含有较多的B族维生素,它们对维持神经系统的正常功能并未起到任何作用。

2、面粉的用途

面粉是一种由小麦磨成的粉末状物质。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。