探秘正宗淮南牛肉汤的传世配料，享受纯正口感与独特风味

探秘正宗淮南牛肉汤的传世配料,享受纯正风味。

淮南牛肉汤是淮南最着名的一道传统菜肴,属于淮扬菜,吃法简单,配上酸辣口味的酸辣口味的淮南牛肉汤,口感麻辣,香而不腻,更是有营养的菜肴,亦是属于淮南菜的代表,所以深受广大潜在顾客的喜爱,亦是淮南地方的一道家常菜。

淮南牛肉汤制作工艺是非常注重的,要根据每个人的口味来选择制作的食材,如果口味偏淡的话,可加入一些生抽、味精、盐等,如果口味偏咸的话,可加入一些蚝油,或是白糖,这样吃起来会更加的鲜美。

淮南牛肉汤的做法,步骤很简单,但要留意制作的火候,如果火候不到位,牛肉汤是会很难煮出来的,煮的时间太久的话,也会让牛肉汤很涩,会直接影响口感。

制作淮南牛肉汤时,要留意掌握正确的火候,火候要适中,不能太久了,不然会导致肉汤变味,而且还会导致牛肉汤的味道变淡,变的很难吃,所以要留意掌握火候。

淮南牛肉汤的做法是非常简单的,只要按照正确的做法来制作,就可以做出美味的淮南牛肉汤,所以大家要多了解一些制作的方法与技巧,这样做出来的淮南牛肉汤才会更加的美味,才可为大家的健康带来更加多的好处。

淮南牛肉汤怎么做

淮南牛肉汤是一种具有营养价值的食物,并且制作方法亦是非常简单的,只要掌握了正确的做法,就可以制作出好吃的淮南牛肉汤,下面就给人们介绍一些方法。

1、先将牛肉剁成块状,放入水中浸泡一段时间,去除血水,换水清洗干净。

2、准备调料,葱姜蒜,花椒,八角等准备好,葱姜蒜都切成丝状,把锅烧热,加入适量的油,加入葱姜蒜,花椒,八角等爆香,放入豆瓣酱炒出红油。

3、加入适量的清水,加入老抽,冰糖等调味,把牛肉放进去,大火烧开,小火炖,大约40分钟,加入适量的盐,继续炖20分钟,再加入适量的味精,鸡精等调味。

4、将牛肉转入砂锅中,加入适量的盐等调料,大火煮沸,加入适量的香油,等汤汁变得粘稠后,再加入适量的葱花,就可以出锅食用了。