探秘制作极品酸萝卜，教你如何腌制酸爽脆口的好味道

探秘制作极品酸萝卜,教你如何腌制酸爽脆口的好味道

准备:一个雪梨,一把酸萝卜,再准备适量的盐和糖。

步骤:

1、首先把雪梨和酸萝卜洗干净,然后在它的表面切一刀,然后在切的过程中切掉它的顶部,把它切成小块。把切好的雪梨和酸萝卜放进缸中,然后再把它放到缸中,加入适量的盐和糖,再放入一些糖和水,让它们能让缸中的酸萝卜快速发酵,也可让酸萝卜味变得更加美味。

3、把准备好的酸萝卜和平时腌制酸萝卜的材料全部放在一起腌制,这种方法腌制出的酸萝卜会比平时腌制酸萝卜的味道更加好,腌出的酸萝卜口感脆爽,而且还特别开胃。

留意事项:

1、把腌制好的酸萝卜放到阴凉的地方腌制,因为在腌制的过程中里面也许会出现发酵的情况,所以大家在腌制酸萝卜的时候,最好是把酸萝卜放在一个比较通风的地方,这样才可以让它快速发酵。平时腌制酸萝卜的时候,最好是把腌出的酸萝卜放在一个干净的坛子中,然后加入适量的盐和糖,盐和糖的比例为1:1,再把缸放到阴凉的地方腌制,这样腌出的酸萝卜口感会特别脆爽。

酸萝卜怎么做好吃

1、酸萝卜丝饼

酸萝卜丝饼,平时做起来也特别简单,准备一斤萝卜,面粉,白糖,油,还有盐。把准备好的萝卜用清水洗净,去掉水分,切成丝,把面粉和白糖放入盆中,加入适量的水调匀,把切好的萝卜丝放到面粉中调匀,把萝卜丝攥干水分,把调好的萝卜丝放到面粉中,再加少许盐,把萝卜丝全部都沾上面粉,然后再撒上少许面粉,然后把拌好的萝卜丝,放到锅中蒸制,待锅中的水开以后再蒸十分钟,取出以后切成小块儿,这时可直接食用。酸萝卜汁

酸萝卜丝汁亦是酸萝卜汁的重要制作方法,平时需要准备一个咸萝卜,一个香醋,把准备好的萝卜切成细丝,然后在沸水中焯烫一下,再取出以后,加入香醋和白糖以及适量的香油,用勺子调匀以后,直接取出放到锅中,加适量清水调匀,烧开以后再煮十分钟,关火,取出以后晾凉以后,直接食用就可以。