探寻西安的特色美食：你绝对不能错过这些佳肴！

探寻西安的特色美食:你绝对不可以错过这些佳肴!

鸭汤炖甲鱼

鸭汤炖甲鱼,是西安着名的特色美食。鸭汤炖甲鱼的做法是将甲鱼的肉去掉,然后再放上处理好的甲鱼和调料进行炖制,炖的时候不用加任何东西,甲鱼肉的味道非常鲜美,汤汁浓郁,鲜美无比。鸭汤炖甲鱼具有非常好的滋补作用,可以补气养阴、强筋健骨、增强体质,具有非常好的滋阴补肾、提高免疫力、延缓衰老、降血压的作用。

制作方法:将甲鱼肉去掉内脏,清洗干净后斩件,然后放入开水锅中,大火煮开后捞出。将火腿和香菇分别切片。锅内倒入适量清水,加入火腿片和香菇片烧开。加入鸭汤和甲鱼肉,再放入姜片、葱段烧开,转为小火。加入盐和味精调味,再转为小火,炖制2个小时。关火后,再撒上火腿片和香菇片,再放入些许鸡精,即可出锅。

水晶蜜枣煲

水晶蜜枣煲的做法非常的简单,只要将蜜枣洗干净,然后用清水浸泡,浸泡时间大约为3个小时左右。然后将泡好的蜜枣去掉核,清洗干净,放入汤煲中,加入适量清水,大火烧开后,再转为小火煲2个小时左右。最后关火后,再撒上一点葱花,就可以出锅了。

功效:常常喝这道汤,不仅可以起到补血的作用,还可以益气健脾、滋阴补肾,并且对于补血也有一定的效果。

制作方法:将红枣清洗干净,然后将去掉核的红枣切成小块。将鸡蛋清洗干净,然后放在清水中浸泡。最后将水倒掉,将鸡蛋再次清洗干净。锅中倒入适量清水,放入准备好的红枣和蜜枣烧开,再转为小火煲两小时左右。最后关火,再撒上一些葱花,即可出锅。

功效:这道汤非常的补气养血,还可以益气健脾、滋阴补肾,尤其适合那些脾虚气弱、营养不良的人,如果是女性,还可以起到很好的调经效果。

莲子百合瘦肉汤

材料:新鲜的莲子、百合、瘦肉、盐、姜、油、鸡精、胡椒粉。

做法:将莲子、百合洗干净,然后待用。把瘦肉洗干净,然后切成丝,加入盐、生抽、料酒、油、鸡精腌制一会儿。