掌握糖醋草鱼的独门秘技，享受美味佳肴的烹饪艺术

掌握糖醋草鱼的独门秘技,享受美味佳肴的烹饪艺术。糖醋草鱼的烹制,只要按照正确的步骤步骤进行,就可以得到意想不到的美味,掌握糖醋草鱼的独门秘技,享受美味佳肴的烹饪艺术。下面就来看一看糖醋草鱼的独门秘技怎么做呢?喜欢吃这道美食的朋友可了解一下。

1.选活的草鱼,可去鳞去鳃,切成块,用盐腌至少10分钟。

2.捞出洗净,沥干水分,倒入1勺料酒、少许白糖、酱油,腌制20分钟。

3.锅内倒油,下腌好的草鱼,大火翻炒。

4.炒至变色,调入1勺醋,加入1勺白糖、1勺番茄酱,翻炒。

5.将煎好的草鱼倒入,煸炒至两面都变色。

6.倒入开水,水量以刚好没过草鱼为宜,加少许盐,大火煮开后,转小火慢炖20分钟左右。

7.收汁,撒点葱花即可出锅。

糖醋草鱼的烹饪技巧

1.烹饪的时候需要用小火慢炖,这样鱼不容易烂,汁水收的很少。

2.醋的量要足,不能放太多,否则鱼肉会太腥。

3.炖鱼的时候,可在锅中添加适量的花生油,这样会使鱼肉更加鲜嫩。

4.如果不想用高压锅炖草鱼,可在炖煮过程中,加入适量的食盐,这样既可以使炖煮出来的草鱼更加美味,也能使草鱼的肉质更加松软。

5.草鱼的蛋白质含量比较高,脂肪含量也比较少,吃了以后也不会出现身体肥胖的现象。

6.炖草鱼的时候,需要在锅中放足够的油,等油热以后,就可以放入草鱼,炸熟以后,就可以出锅了。

红烧草鱼的营养价值

草鱼是一种营养价值比较高的食物,含有很丰富的蛋白质,矿物质和维生素,而且肉质细嫩,入口即化,非常适合在冬季食用。

草鱼里面含有很丰富的硒元素,它具有很好的抗衰老的功效,能降低血脂,预防心脑血管疾病,降低胆固醇,对于保护眼睛,预防心脑血管疾病都有很好的效果。

另外,常常吃草鱼还可以保护心血管,预防糖尿病,对于预防痛风也有一定的效果,具有预防骨质疏松的作用,对于提高免疫力,促进骨骼发育也有一定的效果。