掌握正确的炒菜方法，让你的家常菜变得更加美味！

掌握正确的炒菜方法,让你的家常菜变得更加美味!

一、家常菜制作方法

1、首先,我们需要知道的是,想要做出好吃的家常菜,必须要掌握一定的方法。只有掌握正确的烹饪方法,才可以让家常菜变得美味,我们需要做到的就是正确的烹饪方法,这样才可以让家常菜变得更加美味。

2、接下来我们来看一看具体的操作方法。

3、首先,我们需要把准备好的食材,清洗干净之后,放在一旁,最好可以仔细的清洗。把处理好的食材,放入到一个碗中,加入适量的食盐,把食盐撒在菜上面,加入适量的食用油,搅拌均匀之后,就可用来炒菜了。

4、如果是用于炒的家常菜,那么就要留意油的量,正常来说,在炒的时候,需要加入一些油,要达到一定的温度,这样炒出来的菜才会美味。

5、我们还可看到一些家常菜,炒制的时候,我们就要准备好了,比方说土豆、韭菜、青椒等食材,在制作的时候,我们需要把土豆去皮,清洗干净之后,切成小块。

6、还需要准备,一些其他的食材,比方说大蒜、干辣椒、香菜等,把这些食材都清洗干净之后,放在一旁,再把这些食材都放入到油锅里面,翻炒。

7、炒熟之后,就可以装盘了,一道美味的家常菜就做好了,在制作的时候,我们需留意的是,先不要放太多的油,然后,再放一些盐,放入适量的白糖,加入适量的水,等到水的量没过食材,这样炒出来的菜才会香脆可口。

家常菜

土豆丝

食材:土豆、青椒、油、盐、鸡精、葱花、生抽、老抽、醋、水淀粉。

做法:

1、土豆去皮,切成细丝,放入清水中浸泡,青椒切丝,把土豆丝放入冷水中浸泡,捞出沥干水分,切成细丝,撒上少许盐,少许鸡精,然后放入葱花,拌匀,备用。

2、锅置火上,放入油烧热,放入土豆丝翻炒,炒到土豆丝变得透明后,就可以放入青椒丝,翻炒几下,然后再放入盐,放适量的清水,继续翻炒,最后放入鸡精,水淀粉勾芡即可。

小贴士:

1、土豆丝最好是用凉水,这样炒出来的菜会更脆。