掌握大虾烹饪艺术：烹饪大虾的最佳时间究竟是多久？

掌握大虾烹饪艺术:烹饪大虾的最佳时间究竟是多久?

熟虾仁:10分钟

烹饪技巧:虾仁买回来后最好是在水中浸泡一会,让它充分吸水。这样做可以去掉虾壳上的黏液,让虾仁更加入味。

虾仁焯水:15分钟

做法:虾仁焯水,去除虾线。

可以放料酒、生抽、姜丝、葱段、白胡椒粉、盐等调料腌制一会儿。

盐水浸泡:15分钟

烹饪技巧:用盐水浸泡虾仁可以去除虾线,使虾仁更加入味。

凉拌:15分钟

凉拌菜:15分钟

烹饪技巧:煮熟的菜放入冷藏,可以最大限度地保持它的鲜嫩。

在凉拌菜里放一些香油,既能去腥味,又能增加菜肴的营养。

清蒸大虾:15分钟

烹饪技巧:清蒸大虾味道鲜美,颜色艳丽,深受大家喜欢。

清蒸大虾的营养价值

虾营养丰富,虾肉中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相对比,所含的人体必需氨基酸、胺基酸、肌氨酸的含量较高,是含有人体必需的氨基酸种类的十几种,并且必需氨基酸的量和比值比较均衡,另外,还含有很丰富的矿物质,特别是钙、磷、镁、钾含量较高。

清蒸大虾

1、活虾体内的有害成分主要是基围虾红素和虾青素,这几种物质对人体都是有害的。

2、基围虾红素是时至今日为止发现的最强的天然色素,亦是当前发现的最强的天然色素,能保护人体免受紫外线的伤害。

3、基围虾青素对人体健康还有很多其他作用,比方,虾青素有助于维持皮肤健康,促进伤口愈合,可以治疗烧伤、烫伤、湿疹、皮肤瘙痒症。基围虾红素是时至今日为止发现的最强天然色素,有保护神经细胞和促进伤口愈合,促进伤口愈合的作用。

1、待水开后放入虾,蒸10分钟左右,蒸的时候可在水里滴几滴油。

2、虾的颜色会慢慢变深,大约蒸10分钟,即可食用。

1、鲜活大虾(大的1/4),放入蒸锅中,蒸15分钟左右,然后取出蒸虾仁。