掌握大蒜子的腌制技巧，让你成为腌制大蒜的大师！

掌握大蒜子的腌制技巧,让你成为腌制大蒜的大师!

1、首先需要准备一斤蒜,五到六个大的蒜。

2、蒜要选择那种皮很厚的,或带皮的比较好。把蒜洗净,然后用工具把蒜头的顶部剪掉。

3、准备一个玻璃瓶,然后在瓶底放入适量的盐,再把剥好的蒜放到盐里浸泡一下,放到冰箱里冷藏一个晚上。

4、取出蒜头之后,在蒜的表面撒一些花椒,腌制两天就可以吃了,味道更鲜美。

5、制作大蒜的时候,需要把蒜放在沸水中煮一煮,这样就可以杀掉一小部分大蒜的细菌,然后再捞出沥干水分。

6、大蒜吃起来就比较辣,所以可以多放一些。然后把煮过的大蒜装到瓶子里,再放入盐,醋,酱油,味素,冰糖,一起腌制。

7、可以按照喜好的口味,加入辣椒面,香油,酱油等调味品,均匀的搅拌,腌制一个晚上就可以吃了。

8、制作大蒜的时候,要多放一些盐,这样就可以使大蒜更入味,然后就可以吃了。

小贴士:

大蒜的营养价值很高,其中富含的蛋白质含量很高,可以补充人体所需的营养物质,还能增强身体的免疫力,另外大蒜还可以杀菌,大蒜中的蒜氨酸和蒜酶可以促进身体的消化,还可以抑制体内的炎症,防止炎症的出现。

大蒜有什么食用禁忌

1、大蒜虽然具有一定的食用功效,但是并非所有人都适合食用,特别是对一些身体比较虚弱的人群来说,就更不可以吃了。

2、大蒜虽然具有一定的杀菌的功效,但是它的杀菌能力并非很强,如果不小心吃了大蒜,就会出现一些腹泻的情况。

3、大蒜对于肠胃有一定的刺激性,肠胃功能不好的人群来说,吃了大蒜,就会导致腹泻的情况出现。

4、大蒜虽然具有一定的开胃的功效,但是它也有一些食用禁忌,比方说对于大蒜过敏的人群来说,就不适合吃大蒜,否则就会导致皮肤出现红肿的情况,这样就会使得机体出现各种过敏的情况。

5、另外,对于阴虚火旺的人群来说,就不适合吃大蒜,否则就会导致阴虚火旺的情况出现。