手把手教你制作香甜可口的牛轧糖：详细做法与配方揭秘！

手把手教你制作香甜可口的牛轧糖:详细做法与配方揭秘!今天小编就教大家制作香甜可口的牛轧糖的具体方法。

做法一

食材准备

主料:白砂糖

辅料:奶粉

调料:黄油

制作步骤

1.牛奶提前加热,然后在牛奶中加入适量的糖粉,搅拌均匀,放在一旁备用。

2.将黄油和奶粉混合均匀,加入白糖,搅拌均匀。

3.黄油会化成液体,将锅子擦干,把搅拌好的牛奶和黄油倒入,小火慢慢熬,留意不断搅拌,直至黄油变浓稠。

4.熬好后,将黄油液倒入糖稀中,搅拌均匀。

5.锅子上汽后,将其倒入高压锅,倒入牛奶,量没过锅子2厘米左右,然后大火煮开,转中小火,直至熬成浓稠的液体。

6.关火后,将其倒入事先准备好的容器中,冷却后即可。

做法二

牛轧糖

材料:

糖、奶粉、黄油

做法:

1.准备材料。

2.糖与奶粉混合均匀。

3.将其倒入容器中,倒入沸水。

4.加入适量的黄油搅拌均匀。

5.盖上保鲜膜,放入冰箱中冷藏2小时。

6.把冷藏好的牛奶取出,倒入锅中。

7.大火煮开后转中小火,慢慢熬。

8.熬至浓稠后,关火,将其倒入容器中。

做法三

食材准备:

主料:

低筋面粉100g、牛奶200g

辅料:

细砂糖100g、黄油80g

步骤:

1.将牛奶倒入锅中,放入细砂糖,小火加热至糖化,冒泡。

2.放入黄油,继续搅拌至黄油完全融化,呈较浓稠的乳白色。

3.关火后,把其倒入碗中。

4.放入冰箱中冷藏2小时以上,至表面有一层硬壳。

5.将其倒入烤盘,放入烤箱中。

6.放入预热好的烤箱中,上火200度,下火150度,烤15分钟即可。

做法四

材料:牛奶500g、糖60g、面粉70g、鸡蛋1个、油适量

1、把牛奶倒入锅中,加热。

2、搅拌至糖化,冒泡。

3、加入面粉,搅拌至面粉完全融化。

4、放入鸡蛋,搅拌至鸡蛋完全凝固。