手工包子：轻松学会自制肉馅，亲手制作家常肉包子的秘诀

手工包子:轻松学会自制肉馅,亲手制作家常肉包子的秘诀:

1、擀面要均匀

擀面的时候需要留意要顺着一个方向,擀的时候越不容易烂,擀的时候也需要小心,尽可能擀的薄一点,也不能刚开始就擀得太薄,否则饺子馅就会太厚,不好吃。

2、切肉要彻底

莫小看肉馅的一个关键步骤,肉馅切得越细越好,切肉的时候要小心,因为细一点,可以让饺子馅嚼不动,剁得肉馅太细,那么馅就会非常老,没有嚼劲,饺子馅就会很难吃了。

3、加葱花

包子馅如果不加葱花,那么就做出来的包子也就没有那么棒吃了。但是葱花可以让饺子馅吃起来非常香,因为葱花可以让饺子馅吃起来非常有味道,而且还可以去掉包子当中的油,让包子馅吃起来更加美味。

4、加温水

在用温水包子馅做饺子馅的时候,不要放太多的冷水,否则容易让饺子馅褶皱,在做包子馅的时候,应该放入温水,这样能找到得饺子馅更加有嚼劲。

5、加酵母粉

包子馅如想要更加好吃,就要在包子馅里面加入酵母粉,让包子馅吃起来更加香,因为酵母粉可以让包子馅吃起来更加松软,包子馅吃起来更加有嚼劲。

6、醒面

在用醒面的时候,要保证包子馅的包子皮和肉的比例是非常恰当的,比例不可以太少,否则饺子馅就会吃起来很老。

7、加鸡蛋

用蛋清做包子馅的时候,需要保证包子馅的面粉是非常的好的,但是千万不要加入鸡蛋,不然的话就会使得包子馅吃起来口感特别的硬。

包子馅怎么调好吃

一、韭菜鸡蛋馅

材料:韭菜1把,鸡蛋2个,盐,生抽,香油。

做法:

1、韭菜择洗干净,控干水分,切成碎末。

2、鸡蛋打散,加适量盐、生抽、香油搅拌均匀。

3、把切好的韭菜和鸡蛋一起搅拌均匀。

4、包包子,凉水上锅,放入包子,盖上锅盖,大火蒸20分钟。

二、三鲜馅

材料:韭菜,鸡蛋,葱,蚝油,香油,盐,十三香,鸡精。

1、韭菜摘好洗净,控干水分。