怀旧口味！学习农村老式切糕的制作方法，让你回味乡愁！

怀旧口味!学习农村老式切糕的制作方法,让你回味乡愁!学会做农村老式切糕!你是不是很想要学着做这道美食呢?一同来看一看吧!

食材:

中筋面粉500克、开水500克、鸡蛋1个、冷水适量、生抽1勺、生粉1勺、盐1勺、生抽1勺、油适量、红辣椒1个、香菜适量。

步骤:

1、先将300克面粉加水500克和面,水不要太多,刚好能做到面粉的一半就可以了。

2、和好的面团需要和得硬一些,但是不要太硬。

3、取一个干净的盆,放少许油,将面粉均匀的洒在盆上。

4、在上面撒一层面粉,不要太多,否则就成了一团,看起来会太稀。

5、将之前的面盆盖上盖子,醒面20分钟。

6、取出面团,继续揉一会。

7、将面团揉搓成长条,切成大小均匀的小面团。

8、将每个小面团搓圆,压扁,然后用刀将小面团切成均匀的小面团。

9、将切好的小面团均匀的撒上一层面粉。

10、将切好的小面团压扁,然后用刀在中间划一个十字,然后在把每个小面团都均匀的划几刀。

11、然后将每个小面团的两头都均匀的压平。

12、将每个小面团都均匀的划成自己喜欢的形状。

13、在每个小面团上均匀的抹上一层薄面粉。

14、将涂好面粉的小面团盖上保鲜膜,然后放在温暖的地方发酵。

15、大概发酵二十分钟左右,就可看到小面团发胀变大,然后在案板上撒上一层面粉。

16、将小面团在案板上压扁,然后将每个小面团的两头都均匀的压平。

17、将每个小面团都均匀的叠在一起,将每个小面团的接口处压紧。

18、把每个小面团都叠在一起,用擀面杖将每个小面团的表面都擀成均匀的圆形。

19、在每个小面团上都均匀的抹上一层薄面粉。

20、然后将每个小面团的两头都均匀的抹上一层薄面粉。

21、把每个小面团都叠在一起,再盖上保鲜膜,然后再用擀面杖擀成圆形。

22、将小面团擀成圆饼,在表面撒上一层面粉。