快速简单的茄子烧肉，让你轻松做出美味又下饭的家常菜！

快速简单的茄子烧肉,让你轻松做出美味又下饭的家常菜!

用料

主料

茄子1个

辅料

五花肉适量

青椒1个

盐适量

酱油适量

糖适量

生粉适量

蒜适量

蚝油适量

做法

1.茄子去蒂,切成小块。

2.青椒切块。

3.热锅,放入适量的油,放入肉,炒到变色后加入青椒和茄子,炒软后,加入适量的酱油,糖,蚝油,酱油,盐,生粉,翻炒。

4.加入茄子和青椒翻炒均匀,然后加入适量的水,盖上锅盖,大火煮开后,转小火焖煮30分钟左右,收汁即可。

茄汁的功效

茄子有消肿止痛、活血化瘀、清热止血、宽肠润胃等功效,可治疗血栓、动脉硬化、高血压、冠心病、坏血病、消化不良、疖肿、疮疖等病症。茄子中还含有很丰富的维生素E,可以预防心血管疾病,降低血液中的胆固醇。茄子中含有很丰富的维生素C,能抑制恶性肿瘤细胞的生长,阻止癌细胞的扩散。茄子中还含有皂草甙,具有清热凉血、消肿止痛、祛风、散瘀、止痛的功效,可用于治疗内痔出血、便血、痔血、瘘、烫伤、痈疽、蛇咬伤等病症。

另外,茄子还有防治坏血病、促进伤口愈合的功效。茄子含有维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。茄子还有清退癌热的作用。

茄子有一定的药用价值。《本草纲目》中说:“茄子味甘、性寒、无毒。主治寒热、五脏劳损及瘟病。吃茄子可散血止痛,去痢利尿,消肿宽肠”。《医林纂要》称茄子“宽中、散血、止泻”。现代医学研究表明,茄子中丰富的维生素p,可增强细胞间的粘着能力,能防治微血管脆裂出血和促进伤口愈合。