带你畅游四川特产小吃：十款可口可携带的零食推荐

带你畅游四川特产小吃:十款可口可携带的零食推荐

一、毛豆:

1、毛豆粉:

毛豆粉是四川人不离不弃的零食,因为它富含多种氨基酸、不饱和脂肪酸、植物蛋白质等营养成分,被誉为“植物肉”。但毛豆粉中含有磷脂,有健脑的作用,对大脑发育也很有好处。

2、牛肉干:

牛肉干亦是四川的一道名菜,它具有肥瘦相间、咸鲜微辣、咸香滋润的特点,吃起来口感鲜嫩,无渣。在制作时,需要准备适量的牛肉,再准备一些花生米和淀粉,以及少量的盐和味精等调味料。把牛肉洗干净以后剁成肉末,再把它放到盆中,加入适量的水和淀粉,然后再加入适量的盐和味精等调味料,最后把它们调匀以后腌制10分钟,取出以后直接放在平底锅中煎制,等锅中的牛肉全部变色以后,再煮一会儿,就能出锅。

二、毛豆炒肉片:

毛豆炒肉片是四川的一道名菜,它口感脆嫩,可让它的滋味和味道全部发挥出来,制作时需要准备适量的毛豆,生抽和大蒜,还有味精和食盐等调味料。把毛豆的头部剪掉,用清水浸泡20分钟,泡好以后沥掉水分,再把它切成小片,大蒜去皮以后切成蒜末,把锅中放油,加热以后把蒜末炒香,然后再放入肉片,加适量的生抽和盐,继续炒匀以后再加入毛豆一起炒,最后再炒匀以后关火就可以。

三、毛豆炒肉丝:

毛豆炒肉丝是四川的一道名菜,它的制作方法也比较简单,准备适量的毛豆,肉丝,生姜和大蒜,还有植物油和盐。把毛豆去掉毛壳,洗干净以后切成段状,把它们放到开水中焯一下,焯好以后沥干水分,把它们放到盘子中,在把姜丝和大蒜一起剁碎,加适量食用盐,腌制10分钟。把锅中放油,加热以后把肉丝放到锅中快速炒散,炒到肉丝变色以后加入适量的生抽和醋,最后放入毛豆,炒匀以后加少量食用盐调味,炒匀以后就可以出锅。

四、毛豆炒茄子:

毛豆炒茄子亦是四川的一种传统菜肴,它的做法比较简单,准备适量的毛豆,茄子,五花肉,大蒜,食用油和盐,还有适量的水。