尝鲜炸鸡排饭好去处，快来品味美味的炸鸡排饭！

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鸡排:鸡肉中的蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力、强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

做法一

主料:鸡胸肉、番茄

辅料:油、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋清、水、黑胡椒粉、玉米淀粉

步骤

1、将鸡胸肉切成小块,用刀背拍散,再用蛋清、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、面粉抓匀,腌制30分钟左右。

2、将番茄切块,炒锅里倒入油,放入番茄炒出红油。

3、将腌制好的鸡胸肉倒入锅内,翻炒,变色后盛出备用。

4、将炒好的番茄倒入锅中,翻炒,加入适量的水,水开后放入腌制好的鸡胸肉。

5、待鸡胸肉煮熟后,加入切好的番茄,煮上3分钟,加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉,勾芡,撒上少许黑胡椒粉即可。

做法二

主料:鸡胸肉适量、鸡蛋清适量、淀粉适量

辅料:黑胡椒粉适量、淀粉适量、盐适量、料酒适量、黑胡椒粉适量、淀粉适量

1.将鸡胸肉切成小丁,加入适量的淀粉,打入一个鸡蛋。

2.加入少许黑胡椒粉,加入适量的盐,放入少许料酒,加入适量的黑胡椒粉,搅拌均匀,腌制10分钟左右。

3.将淀粉加入少量水搅拌成淀粉糊,倒入鸡丁中,搅拌均匀。

4.加入少许鸡蛋清,加入适量的盐,搅拌均匀。

5.将腌制好的鸡胸肉放入蛋清中,搅拌均匀,使鸡肉变得更加滑嫩。

6.锅中倒入适量的油,油热后,倒入搅拌好的鸡肉,煸炒至变色。

7.倒入适量的番茄沙司,翻炒均匀。

8.加入适量的盐,加入适量的水,加入适量的淀粉糊,用筷子朝一个方向搅拌,直至鸡肉变成粘稠状。

9.锅中倒入适量的水,将腌制好的鸡胸肉,放入锅中。