尝鲜新招！四步教你如何制作美味诱人的黄豆猪脚！

尝鲜新招!四步教你如何制作美味诱人的黄豆猪脚!

黄豆猪脚的做法

食材:黄豆100克,猪脚500克,大葱3段,生姜1块,大蒜4瓣,八角1个,酱油1汤匙,糖1茶匙,料酒1汤匙,盐1茶匙,胡椒粉少许。

步骤:

1、将猪脚洗净,在表面划上几刀,然后放入凉水锅中煮至8成熟,捞出。

2、黄豆用清水浸泡3小时以上,捞出沥干水分。

3、葱、姜、蒜洗净,葱切成段,姜切成片。

4、将猪脚放入锅中,加清水、酱油、糖、料酒、八角、葱段、姜片、蒜瓣,大火烧开,撇去浮沫,转小火炖2小时。

5、待猪脚炖至8成熟时,放入黄豆,小火炖30分钟。

6、最后,将黄豆捞出,放入盘中,再加入适量的盐、胡椒粉、酱油,搅拌均匀即可。

小贴士:黄豆需要提前浸泡,这样炖出来的猪脚口感更加好,而且营养更丰富。

黄豆猪蹄的功效与作用

1、黄豆能补虚益气

黄豆含有很丰富的蛋白质,可补充人体所需的营养,而且对人体也有补益作用,对人体有补虚益气的功效。

2、黄豆能补脾健胃

黄豆味甘、性平,有健脾利湿、益气和中的作用。常食黄豆可防治老年性浮肿、贫血、高血压等症。

3、黄豆能补钙

黄豆富含人体所需的钙质,可补充人体所需的钙质,对人体有益。

4、黄豆能补锌

黄豆富含锌,常食黄豆可补充锌,有利于增强人体免疫力。

5、黄豆能补铁

黄豆中的铁质吸收率高,常常食用黄豆可补血。

6、黄豆能补锌

锌是人体必需的微量元素,特别是儿童对锌的需求较多,常常食用黄豆可补锌。

7、黄豆能补钙

黄豆中含有大量的钙质,它被人体吸收后能迅速转化为人体所需的钙,对补钙和补铁在本项目中。

8、黄豆能补铁

铁是人体必需的微量元素,常食黄豆可补充人体所需的铁,对缺铁性贫血在本项目中。

9、黄豆能补钙

黄豆中含有大量的钙质,常食黄豆可补充人体所需的钙质。