尝试香辣茄子的无敌做法，让你的味蕾欲罢不能！

尝试香辣茄子的无敌做法,让你的味蕾欲罢不能!你可不可以错过这道美食哦!

原料:

茄子300克、猪肉100克、大蒜5瓣、干辣椒5个、葱姜蒜若干、老抽适量、生抽适量、鸡精适量、白糖适量、植物油适量。

做法:

1.茄子洗净,切成块状,在茄子上撒上少许盐,用手抓匀。

2.肉切片,蒜拍碎,葱姜蒜切碎,干辣椒切段。

3.炒锅里放油,油热放入茄子,炒至软,加少量老抽,把茄子逼出水分。

4.放蒜末,干辣椒,盐,生抽,白糖,鸡精,翻炒均匀。

5.出锅前加鸡精炒匀即可。

虽然香辣茄子的无敌做法很简单,但是这道菜亦是有很多注重的,只有注重的地方,才可以让美味的辣椒炒茄子,下面我们就来看一下它的具体步骤。

茄子,原产中南美洲热带地区,中国各地均有栽培。茄子种子含有很丰富的营养成分,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

茄子种子中的皂甙主要为黄酮类物质,具有降低胆固醇的功效。国外研究发现,茄子种子中含有的多种生物碱,具有降低胆固醇的作用。

茄子种子中还含有胆碱,有增强记忆的作用。

这道清爽可口的素炒茄子,在全国各地均有种植,亦是当地特色的一道菜,比较经典的就是炒茄子了。

辣炒茄子的做法

原料:茄子,干辣椒,油,盐,味精,糖,葱,蒜,鸡精,香油

1.茄子洗净切滚刀块,放盐腌10分钟。

2.葱切葱花,蒜切蒜片,干辣椒切小段。

3.油热后,放葱花爆香,放茄子块煸炒。

4.放干辣椒和蒜片,翻炒几下,放盐和鸡精调味。

5.放生抽和糖,继续翻炒。

6.最后放香油,出锅即可。

茄子的营养价值

茄子富含蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素以及钙、磷、铁等矿物质,其中维生素C的含量尤其丰富。每100克中即含维生素C60毫克,维生素P的含量是蔬菜之冠。另外,茄子还含有很丰富的维生素A,可以保护视力。