家庭晒柿子指南：轻松掌握自家晒柿子的技巧与方法

家庭晒柿子指南:轻松掌握自家晒柿子的技巧和方法

1、用盐水泡柿子。一般每只柿子3斤盐,水要没过柿子,放入大半桶盐,再用手把水挤开,把柿子放到盐水里,盐水会慢慢渗透到柿子里,待到差不多的时候,再把柿子放在水龙头下面,轻轻的反复揉搓,揉搓好了,就可以用了。

2、放太阳下暴晒。其实大概5-10天的时间,柿子的表面会长出一层痂,这时候,就可以把晒干的柿子拿到阳台上,把晒干的柿子放到阳光下暴晒,晒到柿皮呈金黄色,柿饼成红色,柿饼自然晾干就可以了。

3、用温水泡。把成熟的柿子放到40°C的温水中浸泡10分钟,然后放在阳光下暴晒,每次大约10分钟,柿子晒好后,用清水冲洗一下,再放入室内通风阴凉处晾干。

4、用无油无水的干净的玻璃容器,先用开水烫一下,然后再放到阳光下暴晒,晒到柿饼呈黄褐色,柿饼开始变软,柿饼自然晾干就可以了。

柿子的营养价值

柿子营养价值很高,含有很丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素,而且柿子中含有较多的镁,镁对心脏活动具有非常重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

柿子中富含的碘和锰是维持甲状腺健康的重要营养素,缺碘会导致甲状腺肿大,而锰有利于儿童智力发育和智力发育。

柿子中富含的维生素及糖分,能补充人体所需的营养。它还可以防治高血压,有预防动脉硬化的作用。柿子的糖分很低,但是热量却很高,而且非常易被人体吸收,所以吃柿子是很好的减肥食品。

柿子的食用禁忌

1、空腹不能吃柿子

柿子中含有鞣酸,鞣酸可以与食物中的钙、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,影响这些营养素的吸收。

2、空腹不能吃柿子

柿子中含有大量的鞣酸,鞣酸在胃酸的作用下,可以与食物中的钙、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,影响这些营养素的吸收。