完美呈现：探寻全蛋海绵蛋糕最佳配方的奥秘！

完美呈现:探寻全蛋海绵蛋糕最佳配方的奥秘!

(1)首先我们来选择一个质地比较细腻的材料,把蛋白和蛋黄分开。蛋白加入到鸡蛋的盆里,先用打蛋器搅打均匀,再加入到过筛的低筋面粉,最后加入到鸡蛋液里,用橡皮刮刀或筷子快速搅拌,最后加入到蛋黄糊里,搅拌均匀。

(2)接下来我们来加入到烤箱,选择200度,30分钟左右,时间到了,拿出后用抹刀把蛋糕抹平,切块,把底部颜色均匀的话就可以了。蛋糕表面撒上芝麻,再烤上20分钟,取出来冷却。然后我们来制作步骤中的海绵蛋糕,首先我们把蛋白和蛋黄分开,拿一个大碗,放入少量的温水,然后在里面加入面粉,和鸡蛋的蛋黄差不多。

(3)接下来用橡皮刮刀把蛋黄搅拌均匀,搅拌的过程中要不停的搅拌,这样能找到蛋白和蛋黄充分混合。

(4)接下来我们开始把面糊倒入到蛋糕底部,把蛋糕卷起来,切块,放到冰箱里,冷藏一段时间。

(5)把蛋糕卷起来,把蛋糕卷放在盘子里,这样就可更加容易地卷起。

(6)把蛋糕卷放入烤箱,150度,15分钟左右,蛋糕底部就可以烤好了,拿出来冷却后就可以脱模了。

【海绵蛋糕】

原料:面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、奶油、色拉油、黄油

做法:

1.将鸡蛋打入盆中,加白糖,用打蛋器搅拌。

2.加入牛奶,继续搅拌。

3.把面粉和黄油混合后过筛,倒入蛋糊中。

4.用橡皮刮刀搅拌均匀。

5.用勺子将混合好的蛋糕糊舀到垫了油纸的烤盘上。

6.将蛋糕放入预热好的烤箱,上下火,200度,25分钟左右。

7.出炉后,拿出来冷却。

8.倒扣在盘子上,晾凉后脱模。

【焦糖布丁】

原料:面粉、黄油、糖

1.准备所有材料。

2.黄油加热至融化,加糖搅拌。

3.加入面粉搅拌。

4.搅拌均匀后,加入鸡蛋搅拌。

5.搅拌均匀后,加入糖搅拌。

6.搅拌均匀后,倒入油。

7.搅拌均匀,关火。

8.倒入容器中,放入冰箱中冷冻。

9.冷藏1小时后,脱模。