学会土豆干炖鸡肉的做法，味道鲜美又营养丰富

学会土豆干炖鸡肉的做法,味道鲜美又营养丰富,是大多数人比较喜欢的一道菜。这道菜主要以土豆为主料,鸡肉切成块状,加入适量的酱油和料酒,然后加入适量的葱姜蒜等调料,可让鸡肉更加入味。

一、做法

1.将鸡肉切块,加入酱油、料酒、葱姜蒜,再加入适量的盐、生抽、十三香等调料腌制20分钟。

2.土豆去皮,切块。

3.热锅热油,放入土豆翻炒至金黄。

4.再加入鸡肉块,炒至变色。

5.再加入适量的水,生抽、料酒、十三香等调料,炖至熟烂。

6.最后加入土豆块,炖至熟烂。

7.出锅前加入鸡精调味。

二、营养价值

鸡肉:鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

土豆:土豆含有很丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。土豆含有大量膳食纤维,有资料表示,其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢,食用土豆后,停留在肠道中的时间比米饭长的多,所以更加有饱腹感,同时还能帮助带走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。

鱼肉:鱼肉富含优质蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素D等。其味甘性平,可补虚损、健脾胃、强筋骨。

鸡肉与土豆搭配食用,具有很好的食疗作用,可谓是色香味俱全,令人回味无穷。然而需留意的是,土豆不宜和柿子一起食用,否则容易造成腹痛、恶心、呕吐等食物中毒。

苹果:苹果味甘、性凉,可健脾补气益胃,生津润燥,适宜脾虚食少、胃阴亏虚、阴虚胃痛等症。

鸡肉:鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经,具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。