嫩姜腌制攻略：如何制作口感鲜嫩、味道浓郁的美味腌姜？

嫩姜腌制攻略:如何制作口感鲜嫩、味道浓郁的美味腌姜?下面一同来看一看吧。

生姜怎么腌制的

1、生姜去皮,清洗干净,然后把姜切成薄片,记得姜片需要切的薄薄的,这样才不会太辣,更加好吃。

2、放入瓶子里,加入盐,酱油,糖,米醋,白酒,姜丝,盖上盖子,密封好,一天之后就可以吃了。

腌姜要多久

腌姜需要15天左右,生姜要去皮,去皮的姜要腌制的时间长一些,大约15天左右,如果是不去皮的话,吃起来可可以会有点苦,如果去皮的话吃起来会有点酸,而且生姜放久了会让生姜的味道变得更苦。

姜可长期保存吗

一般腌制的姜建议不要长期保存,因为长期保存的话,生姜的营养成分就会慢慢流失,也会降低其药用价值,而且在腌制的过程中,最好在一天后就食用,这样就可以使得姜中的营养成分完全的流失,所以,如果长期保存的话,最好是在2天内就食用。

另外,在购物生姜的时候,最好买外表光滑,没有异味的,这样的生姜才算是比较新鲜的,并且,生姜的质量会比较好,这样的生姜才可长期保存。

3、腌姜的做法

3.1、泡姜:取一大块姜,用清水洗净,然后放入瓶子,加入一些高度白酒,一般一斤生姜放二至三片即可,然后盖上盖子,放在阴凉处,大约泡一周左右就可以了。

3.2、切姜丝:首先把生姜切成小片,然后用刀在姜片上切成小片,如果不喜欢吃姜,也可直接把姜切成薄片,也可直接用刀在姜片上切成小条,但是切的时候要切成薄片。

3.3、腌渍:把姜清洗干净,然后放入到一个干净的容器里面,加入适量的盐,在盐的量上是可以依据自己的口味来添加的,可是五到十片即可,然后放入一勺的味精,或是酱油,加入一点白糖和辣椒粉,然后搅拌均匀,腌制五到十分钟即可。

3.4、做汤:生姜在腌制的时候,最好是选择大一点的姜,这样的姜吃起来会更加有味道,吃起来会更加有味道。

腌姜的做法大全

1、生姜蜂蜜茶

原料:生姜,蜂蜜。