如何制作美味诱人的红烧肉，请问红烧肉怎么做好吃？

如何制作美味诱人的红烧肉,请问红烧肉怎么做好吃?

红烧肉是比较受欢迎的一种食物,红烧肉吃起来非常的有食欲,而且肉质亦是非常鲜嫩的,红烧肉在制作的时候,有的人就会做出来非常的美味,但是有的人却做不出这样的红烧肉,其实红烧肉制作的时候,亦是有一些小心得的,下面我们就来了解一下红烧肉的制作方法。

1、首先我们需要准备一斤五花肉,用温水浸泡一晚上,然后去掉上面的油沫,再准备两个大的盆子,放入生姜,适量的冰糖,准备两个八角,然后再准备适量的酱油,准备一勺料酒,适量的盐,生抽,八角桂皮,辣椒,再准备一个桂皮,另外准备两个葱,准备一个干辣椒,准备少许的植物油。

2、把五花肉清洗干净,然后切成块儿,要把五花肉块儿的血水彻底的去掉,然后放到开水里面,焯一下,在焯好之后,用冷水冲洗干净,然后沥干水分,沥干水分以后,晾干备用。

3、把准备好的干辣椒剪成段,去掉里面的辣椒籽,在辣椒里面放到一边,用一个小的瓶子,把里面的干辣椒放到里面,然后再把八角桂皮全部都放到里面,再加入少许的酱油,放水,加一勺盐,放一点糖,再放两勺老抽,放一勺料酒,放入五勺白糖,然后再放一勺鸡精,放少许的鸡精,搅拌均匀,再放少许的生粉,然后搅拌均匀,放到冰箱里面腌制一天,这样上面会有很好的咸味,然后再取出来,控干水分,就可以放到烤箱里面烤了。

4、然后把肉放到里面,烤的时候,如果烤的比较深的话,要恰当的翻面,把里面的肉烤的特别的香,然后再把辣椒放到里面,然后翻面,把辣椒烤熟,这时候要把里面的辣椒取出来,然后再用烤盘铺上一层锡纸,把烤好的辣椒放到里面,然后再放一层锡纸,把整个烤箱里面放的肉烤的香,然后再烤五分钟,然后取出来,放到盘子里面,然后再烤五分钟。

以上简单的了解了,平时在做辣椒的时候,要留意一点,就是烤的时间需要长,否则肉会烤老,这样吃起来口感会差些,所以我们在做的时候要掌握好火候,这样才可以把辣椒烤得香喷喷的。