四川风味的经典凉面做法香辣开胃的四川凉拌面

四川风味的经典凉面做法香辣开胃的四川凉拌面是一道非常美味的菜肴,主要材料是土豆、茄子、大蒜等,主要做法是将土豆、茄子等食材混合在一起,然后用开水烫熟之后,捞出来放在盘子里,再加入一点调料进行凉拌,味道非常的棒,适合不喜欢吃辣的朋友食用。

一、食材明细

主料:土豆、茄子、大蒜

辅料:盐、鸡精、辣椒油、醋、白糖、芝麻酱、香油、花椒油、香菜

二、制作方法

1.土豆去皮切丝,青椒切丝,大蒜切末,小米椒切碎,小米椒和小米椒和大蒜切末,葱花,盐,鸡精,白糖,花椒油,香菜

2.锅里倒入油,把土豆丝放进锅里,小火炸至金黄,捞起备用,这时候是可以捞出的,直接过凉水就可以了,这样做,也会更加的美味,然后再把青椒丝和小米椒放进去,再放一勺辣椒油,少许盐,少许鸡精,味精,搅拌均匀就可以了。

三、营养价值

土豆含有很丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。常常吃土豆的人身体健康,老的慢。

1.减肥

土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。

2.解毒

土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从此有一定的美容、抗衰老作用。

3.补充营养

土豆含有很丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的热量低于谷类粮食,是理想的减肥食品。

4.和中养胃、健脾利湿

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。