四川风味的家常豆腐乳做法，香气扑鼻，口感鲜美！

四川风味的家常豆腐乳做法,香气扑鼻,口感鲜美!除了在外面买,还可以自己在家制作,做法亦是很简单的,首先准备黄豆,需要准备的食材也很简单,可以准备适量的白糖,准备适量的盐,再准备少许的芝麻,把黄豆放到水里面浸泡一下,再把黄豆捞出控干水分,放到锅里面进行炒制,再把黄豆炒制一下,再加入适量的白糖,然后再把黄豆放入锅中,再加入适量的水,再加入适量的盐,大火烧开,用小火煮10分钟左右,然后把豆腐捣碎,这时候锅中要放入少许的盐,然后再放入少许的芝麻,放入少许的鸡精,再放入少许的胡椒粉,这样就可以把豆腐完全的融合在一起。

非常的美味,这道菜里面加入了香菜,加入了豆腐,能找到汤汁味道更加的鲜美,豆腐本身就具有浓郁的香气,具有浓郁的香味,特别是里面的黄豆,所以在做豆腐的时候,里面的豆腐就比较嫩,而且里面的豆腐非常的嫩,如果再加入少许的盐,味道会更加好。

简单的了解了做豆腐乳的一些步骤,当然如果喜欢吃辣的,可在做豆腐的时候加入辣椒,这亦是很不错的选择,这道菜里面放入辣椒可以促进菜品的口感,不但吃起来味道非常的好,而且还具有提鲜的作用。

上面简单的了解了做豆腐乳的一些步骤,豆腐乳的做法亦是非常的简单的,首先需要把豆腐切成小块,然后放入锅中,加入少许的盐,加入少许的水,然后用小火煮10分钟左右,这样就可以把豆腐完全的煮透,这样做出来的豆腐就会非常的嫩。

另外做豆腐乳的时候,尽可能的不要放酱油,因为酱油里面的营养价值比较高,会破坏掉豆腐乳里面的营养价值,会使豆腐乳的味道变得比较浑浊,颜色也会发生一些变化,会失去豆腐乳本身的香味。

另外做豆腐乳的时候,可加入少许的盐,这样能打破豆腐乳的口感,让豆腐乳的味道更加的诱人。

做豆腐乳的时候,还有一个非常重要的步骤,就是加入淀粉,亦是十分重要的一步,如果把淀粉放到锅里,会使豆腐乳的口感变差,同时也会让豆腐乳的营养价值流失,所以需要放淀粉。