品尝纯正东北特色炒菜，领略地道美味的独特风情

品尝纯正东北特色炒菜,领略地道美味的独特风情,享受地道的味道。

纯正东北特色炒菜,这道菜从着名的“咸”到“辣”,每个人都可品尝到。它们都是东北人喜欢吃的食物,因为其味道非常的美味,而且营养亦是很丰富的。

食材:猪肉、木耳、西红柿、木耳、酱油、醋、淀粉、胡椒粉、食用油、味精、姜末。

做法:

1、把木耳泡开,西红柿去皮,生姜切末,蒜切末,香葱切碎备用。

2、猪肉剁成肉末,然后加入适量的生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、香油、味精、鸡精,用筷子顺着一个方向搅拌上劲。

3、锅中倒入适量的油,烧热后倒入肉末炒至变色,盛出备用。

4、锅烧热,放入适量的油,放入姜末爆香,放入西红柿煸炒出红油。

5、加入肉末煸炒出香味,然后加入适量的清水,大火烧开,转小火炖20分钟。

6、放入木耳、胡椒粉、味精,继续炖15分钟即可。

木耳:是一种生长在我国近海海区的海藻。性平,味甘,有滋阴、润燥、清热、化痰等功效。它所含的性激素物质,有雌激素样作用,可促使乳腺增生,故有防治乳腺增生的作用。

西红柿:西红柿含有很丰富的维生素,能防治夜盲症和维生素A缺乏症。它所含的番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿多吃不但对前列腺癌有防治作用,还能使前列腺癌细胞退化。

海带:含碘、钙、磷、铁等矿物质,所含的甘露醇、糖类和蛋白质、维生素等营养成分有利尿消肿、促进有害物质排泄和降低胆固醇含量的作用。

花生:含卵磷脂和脑磷脂,它是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。它含有不饱和脂肪酸,能降低胆固醇含量。花生中的锌元素,能促进人体生长发育,提高智力,有利于人体神经系统的发育。

茭白:茭白的营养成分十分丰富,它富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、B2、C及多种矿物质。