品味春意，尽享鲜嫩口感，小玉米笋带来的美味盛宴！

品味春意,尽享鲜嫩口感,小玉米笋带来的美味盛宴!

主料:小玉米笋400g

辅料:蒜瓣2瓣、盐适量、酱油适量、水淀粉适量、芝麻油适量

做法:

1.将小玉米笋洗净,再斜切成小段,再将小玉米笋粒和蒜瓣分别切成末。

2.将蒜末加酱油、水淀粉、盐、芝麻油调成糊状。

3.锅内加油烧热,放入蒜末,煸炒出香味。

4.将调好的糊倒入锅中,再将炒好的玉米笋粒和蒜末放入,拌炒均匀即可。

小贴士:

1.蒜末加酱油、水淀粉调成糊状,可使笋炒出香味。

2.炒玉米笋前可将蒜末煸炒,不仅香味更浓,还可以去掉蒜的辛辣味。

3.蒜末加酱油、水淀粉、盐、芝麻油调成糊状,可使笋炒出香味。

4.因为水淀粉已经煸炒出来了,所以不用再放盐了。

5.如果用的是生粉,可在菜炒好后加水调成糊状。

营养价值:

笋含有很丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。

1、提高机体免疫功能

笋含有一种物质,叫“笋甾素”,它能激发人体自身产生干扰素,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。

2、促进发育

笋中含有大量纤维素,可增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌。

3、促进生长发育

笋含有大量胡萝卜素、维生素C、B族维生素及钙、磷、铁等人体必需的营养成分,其所含的纤维素可以促进肠道蠕动,帮助消化,防止便秘,预防大肠癌。

4、降低血压

竹笋的岩藻多糖可以调节血压,减轻血管脆性,防止动脉粥样硬化。

5、预防心脑血管疾病

竹笋中的脂肪含量较低,但是其中含有的纤维素有助于人体消化、通便,可以防止便秘,有利于预防心脑血管疾病。

6、增强体质

竹笋中含有的植物蛋白能增强人体的免疫力,调节人体新陈代谢,达到增强体质的目的。