口感绵密香甜，简单易做的马拉糕和配方糕制作秘籍

口感绵密香甜,简单易做的马拉糕和配方糕制作秘籍有很多,主要是糕的口感绵密香甜,马拉糕里面有蛋黄,还有白糖等材料,这种口感的口感吃起来会比较好,糯糯的,吃起来甜而不腻,味道很好。

马拉糕的做法

原料:糯米、白糖、鸡蛋、生粉、色拉油。

做法:

1、将糯米用清水淘洗干净,用清水浸泡4小时,捞出沥干水分,晾干;

2、鸡蛋打散,加糖、生粉、色拉油搅匀;

3、将糯米糕切成条,每根条交叉叠放在一起;

4、蒸锅加水,将发酵好的面团倒入蒸屉中,用旺火蒸20分钟即可。

马拉糕的营养价值

由于其中含有蛋黄,所以对人体补充营养是非常有帮助的,对人体消化系统亦是很有帮助的,可以使人体中的胆固醇的含量降低,对一些心脑血管疾病亦是有一定帮助的,可以使人体的血压以及胆固醇的含量降低,可以使人体的动脉硬化的发病率降低,可以使人体的毛发稀少和脱落,对一些胃部疾病有一定的预防作用,可以使人体中的红细胞的寿命变短,对一些体力不足的人群也有一定的帮助,可以使人体中的新陈代谢加强,可以使人体的肌肉力量增强,可以使人体的体力变得更强,对一些身体素质低下的人群也有一定的帮助,可以使人体的免疫力得到增强,可以使人体中的抗病能力增强。

制作马拉糕的时候,首先需要把糯米和水进行充分的搅拌,因为糯米的粘性比较强,会使糯米比较粘,要尽可能让糯米糕放在比较深的盆子里面,加入适量的白糖和酵母粉,酵母粉和白糖要充分的搅拌均匀,才可以找到糯米糕的口感比较松软,发酵后,要把发酵好的糯米糕,倒入锅中,用大火蒸熟,然后晾凉,然后把糕切成小块,放入到蒸锅里面,蒸熟的糯米糕会在成型的时候,外表看上去比较光滑,而且里面还会有一些小孔,这样蒸出来的糕就会有一点松松软软的感觉,这亦是一种比较好的做法,在吃的时候也可恰当的加入一些蔬菜和水果,这样会使糕吃起来更加的松软一些,对于胃部也有一定的调理作用。