口感绝佳！学会如何精确掌握粉丝娃娃菜的蒸制时间

口感绝佳!学会如何精确掌握粉丝娃娃菜的蒸制时间

一、粉丝娃娃菜蒸制时间

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把娃娃菜掰成小朵,把粉丝浸泡在冷水里,水温要控制在20度左右,把粉丝焯水。

然后把粉丝放进沸水里烫熟,粉丝需要多烫一会,因为粉丝要不熟,非常容易断。

然后捞出粉丝控干水分,放到碗里,把适量的盐,生抽,醋,蒜蓉,剁辣椒,麻油,油泼辣子,香油拌匀。

然后浇在娃娃菜上,撒上葱花。

二、粉丝娃娃菜的营养价值

粉丝娃娃菜中的胡萝卜素和维生素C,含量较高,比西红柿,白菜,油菜,白菜,芹菜等蔬菜高出20多倍,是番茄的5倍。

粉丝娃娃菜富含优质蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等,常常食用能预防和治疗缺铁性贫血,增强机体免疫力,对生长发育也大有好处。

三、粉丝娃娃菜的选购方法

选购粉丝娃娃菜时,可以通过看娃娃菜的颜色、梗、蒂、芽、籽、根等外观。新鲜的娃娃菜,应有一点点的黄,甚至是绿色,没有黄色,没有霉斑,没有腐烂,有黑点的为好的。

小编提醒:从外形上看,娃娃菜的叶子较窄,叶柄较长,叶身较厚,叶的生长相对缓慢,叶脉上带紫红色点,根根部较粗壮,呈圆形,这样的娃娃菜比较新鲜。

小编提示:购物娃娃菜的时候,还需要留意,娃娃菜叶子如果颜色比较深,或是已经腐烂,或生长缓慢,就不要购物了。

四、粉丝娃娃菜的家常做法

小白菜粉丝汤

原料:娃娃菜1斤,粉丝100克,油适量,盐适量,酱油适量。

做法:

1、粉丝用温水泡软,剪成小段。娃娃菜去叶和根,洗净,切成小段。

2、锅内放油,烧热,放入娃娃菜,翻炒。

3、加入适量水,放入粉丝。

4、大火煮开,然后小火慢炖。

5、白菜炖软,加盐调味即可。

小贴士:娃娃菜要炒软,因为白菜没有焯水的时间,所以最后才放入粉丝。

小编提示:娃娃菜在炒的时候,如想要颜色更加翠绿,可以用少许油煸炒,煸炒一会会使娃娃菜的颜色更加漂亮。