即食海参的20种做法，让你轻松享受海鲜美味

即食海参的20种做法,让你轻松享受海鲜美味。

用料

主料:海参(水浸泡)150克

辅料:虾仁(鲜)50克

调料:食盐5克姜5克小葱5克胡椒粉3克味精2克花椒粉3克各适量

即食海参的20种做法

1.把海参泡发

2.将海参切成片

3.水发海参

4.捞出

5.切成小段

6.放入沸水中煮10分钟捞出

7.用温水浸泡至凉透

8.控干水分

9.切成段

10.炒锅烧热倒入植物油

11.放入葱、姜煸香

12.加入海参翻炒

13.加入料酒

14.加入酱油

15.加入食盐

16.加入花椒粉

17.加入鸡精

18.加入白糖

19.加入胡椒粉

20.加入白糖炒匀

21.加入清水

22.放入味精

23.加入花椒粉炒匀

24.出锅装盘

1.海参可直接蒸煮,也可以通过水发的方法烹饪。

2.水发海参的时间一般是30分钟左右,用高压锅蒸煮会更加软烂。

3.海参在水发的过程中,加入葱、姜、花椒、料酒等调料,会使海参更加入味。

4.水发海参也可用盐水浸泡,盐水浸泡的海参是一种比较好的食材。

5.水发海参还可以通过油炒,加入生抽、醋等调料,会使海参的味道更加鲜美。

6.水发海参可以用碱水浸泡,用碱水洗海参,会使海参更加柔软好吃。

7.水发海参还可以用高压锅蒸煮,高压锅蒸煮可以保证海参快速熟透。

8.水发海参的时间一般是30分钟左右,用高压锅蒸煮会更加软烂。

9.水发海参的食材,可供选择海参,海参可根据自己的喜好来选择,不要盲目的跟风,要学会“好货”。

10.水发海参的食材,可供选择新鲜海参,海参一般是在海参头部两侧,头部中间,腹面都有一条海参膜,那就是海参籽,在买的时候要留意挑选。

11.水发海参的食材,可供选择冻海参,冻海参是经历冻藏而成的,里面的海参籽会变得非常硬,而且很难吃,会把海参当成是猪皮,口感也很不好,所以冻海参需要选用冻藏的海参。