传承上海美食文化，分享正宗咸肉菜饭的制作秘诀

传承上海美食文化,分享正宗咸肉菜饭的制作秘诀

1、选材

咸肉菜饭的材料可以有多种,比方韭菜、洋葱、萝卜等等,想要吃咸肉菜饭最好是选择颗粒饱满的蔬菜,这样在蒸的时候吃起来口感才会比较香。

2、水烧开

食材准备好之后,在锅里放一点油,等到油热之后就可以把切好的洋葱放进锅里进行翻炒,这样做可让洋葱炒的比较均匀。

3、加一些生抽

在翻炒之前,可在锅里面放一点油,等到油热之后就可以把切好的韭菜放进锅里进行翻炒,这样炒出的咸肉菜饭口感会比较好。

4、加少量的水

在加水之后也可在锅里放一些水,这样做可让咸肉菜饭变得比较好吃,因为水里面含有很多的营养物质,可让咸肉菜饭变得更加鲜美,也可让咸肉菜饭变得更加好吃。

5、恰当的添加一些水

咸肉菜饭的味道会比较好,如果要想味道更加丰富,可恰当的添加一些水,这样就能让咸肉菜饭变得更加好吃,可让咸肉菜饭变得更加好吃。

6、大火收汁

在煮咸肉菜饭的时候,也可在锅里面放入适量的水,这样做可让咸肉菜饭变得更加好吃,而且不会让咸肉菜饭变得干柴。

咸肉菜饭的家常做法

咸肉菜饭的家常做法是比较简单的,在锅里面放一点油,等到油热之后就可以把切好的韭菜放进锅里进行翻炒,这样就可让咸肉菜饭变得更加好吃,也可让咸肉菜饭变得更加好吃。

咸肉菜饭的家常做法还包括了很多,可根据自己的喜好来进行选择,可以做成家常咸肉菜饭,可根据自己的喜好来进行选择,或是可以做成咸肉青菜饭,这种做法亦是比较简单的,而且口味也比较的不错。

1、韭菜炒咸肉

材料:大米2碗,咸肉200g,小青菜2根,生抽适量,鸡精适量,香油适量,食用油适量

做法:咸肉切成小丁,小青菜洗净备用,小青菜切成小段备用,炒锅烧热倒入食用油,放入咸肉丁翻炒变色,再放入小青菜,翻炒均匀,倒入适量生抽,鸡精翻炒均匀,然后倒入少许香油,即可出锅装盘。