享受秋日美味，煮栗子是否需要开口？解密烹饪秘密！

享受秋日美味,煮栗子是不是需要开口?解密烹饪秘密!

秋季,正是栗子成熟的季节。正常来说,栗子仁呈黄色,富含淀粉,吃起来香甜可口。但有些板栗却生个芽,那么就有大可能出现成熟的问题了。

生板栗,能煮熟吗?

许多人不知道,生板栗亦是能煮熟的,因为只要煮熟了,就不会像煮熟的栗子一样,生板栗还带有一股涩味,吃起来口感很差。但有人在煮板栗时发现,生板栗煮熟了还会生芽,这又是为何呢?

其实,这是板栗内部有一种籽粒,在成熟之前,籽粒会慢慢地被壳膜包裹着,在这种状态下,籽粒膜就会自动溶解,就会形成一层透明的薄膜,因此板栗籽粒就会熟了。

但有些板栗籽粒里面还有一个结团的芽,那就是“栗肉”,这种芽会有一定的黏液,如果剥板栗籽之后,发现“栗肉”没有完全被剥干净,那么就会有大可能生板栗里面出现一个空腔,那么这一个板栗籽粒就会生芽。

正常来说,在生板栗的壳上摸到一个个“硬壳”,是栗肉,如果板栗籽粒比较多,那么就可能是板栗的壳比较薄,因此在剥板栗籽之前,最好先把板栗壳剥掉。

板栗吃多了会怎样

1、导致消化不良

板栗中含有较多的淀粉,在经历高温加热之后,淀粉就会发生分解,这种分解以后,就会让人出现腹胀和消化不良的情况,而且还会出现腹痛、恶心和呕吐等多种不良症状。

2、引起上火

板栗属于热性食物,在吃板栗的时候,如果一次性吃太多板栗,就会让身体出现上火的情况,容易出现口舌生疮,还会出现口腔溃疡和便秘等多种症状。

3、容易引发高血脂

板栗中含有的脂肪含量比较高,每100克板栗中含有近30脂肪,食用板栗以后,如果在这一旅程中吃板栗,会让身体内的胆固醇含量增高,就会让人体出现高血脂的情况。

4、引起上火

板栗在食用的时候,如果食用量过多,就会出现上火的情况,会让人体出现口舌生疮和大便干燥的情况,严重的还会出现上火的症状。