五香牛肉腌制配料大揭秘：一次掌握腌制五香牛肉配料表

五香牛肉腌制配料大揭秘:一次掌握腌制五香牛肉配料表

腌制五香牛肉时,一般需要选择那种颜色鲜艳,但是牛肉是不容易变质的,也不容易变坏,所以如果需要腌制五香牛肉,建议选择那种色泽鲜艳,颜色鲜艳的牛肉,请留意腌制的时间,一般腌制的时间都会长一点,所以需要留意腌制的时间,一般腌制的时间最好是在一个月到两个月左右。

五香牛肉的制作方法

1.五香牛肉

制作五香牛肉时,需要准备新鲜牛肉一斤,黄酒一百五十克,白糖和生抽以及蚝油,还有植物油还有食盐,还有辣椒油,还有茴香,还有味精和胡椒粉等调味料。把准备好的新鲜牛肉放在沸水中煮开,取出煮好以后取出,去掉水分,然后再切成细条,放入盆中,加入准备好的黄酒和生抽以及蚝油,还有白糖和辣椒油,最后加入花椒油和味精调匀以后腌制。

2.干炸五香牛肉

五香牛肉是牛肉最主要的制作方法,在制作时需要准备生抽,五香粉以及味精以及胡椒粉以及芝麻,另外还需要准备一些生姜和大蒜,另外还需要准备一些茴香和花椒以及大葱,还有干辣椒,最后再准备一些香菜和葱段,把牛肉清洗干净以后剁成细条,放到碗中,加入准备好的生抽,然后加入胡椒粉和茴香,再加入准备好的芝麻油,再加入生抽,最后撒上葱花,用筷子搅拌均匀以后腌制一个小时。

3.五香酱牛肉

五香酱牛肉亦是五香牛肉的制作方法之一,在制作时需要准备新鲜的牛肉,五香粉以及料酒,还有老抽,以及冰糖,另外还需要准备一些香菜和大蒜,把准备好的大蒜拍碎,然后切成碎末,在炒锅中放油,油热以后放入冰糖炒成糖色,然后再加入肉末,继续翻炒,肉末炒熟以后加入适量的老抽,放入蒜末炒匀以后再放入料酒,加入适量的香菜,再加入适量的茴香和花椒,最后再加一些香菜,用筷子搅拌均匀以后再加入适量的白糖,然后炒匀,把锅中的牛肉块全部放好以后,用小火慢慢的煎至表面金黄以后,再取出,然后放在盘子中,吃的时候再把酱牛肉切成小块,就可以食用了。