保姆做饭总问吃啥咋办？聪明雇主应对指南

每顿饭前保姆都举着锅铲探出头问：“今天做啥菜呀？” 三天新颖劲儿过了就开始头大——雇保姆不就图个费心？终局一日三顿被追问，点菜比上班还累！别急，这症结真不是你家独有。咋化解既能吃上适口饭菜，又避免顿顿开食谱大会？这里头有门道！

场景拆解：保姆总问饭的六大本相

1. 怕出错挨骂型
   “上回炒芹菜没摘叶子被您说过，这回学乖了先问清！”尤其新上岗保姆，战战兢兢怕踩雷。

2. 费事甩锅型
   “您说吃啥我就做啥，做难吃了可别赖我！” 缺少主动性，责任全推雇主身上。

3. 技巧有限心虚型
   会做的菜不超过10道，不问真变不出名堂。顿顿土豆丝？雇主先崩溃。

4. 众口难调型
   家里三代同堂：爷爷要软烂，孩子不吃辣，女主人减肥...问清晰才不得罪人。

5. 采购懒政型
   不问就按自己喜好买菜，终局天天白菜豆腐，荤腥不见。

6. 试探主权型
   新阿姨运用“问饭”视察雇主底线：太好谈话？当前就好拿捏了！

—— 隔靴搔痒才有解！先视察你家阿姨问饭时的微表情：眼神躲闪是怕错，名正言顺是甩锅！

懒人必学三招：让保姆自驱式做饭
(适用不想顿顿动脑的雇主)

▏第一招：构建“本周中心菜库”
周日晚饭后甩张表格给阿姨：

周一	周二	周三	周四	周五
宫保鸡丁 蒜蓉西兰花	番茄牛腩 白灼生菜	清蒸鲈鱼 蚝油香菇...	（填空）	（填空）

规则：

• 带的为必做菜（主菜+素菜）
• 括号内阿姨自由发挥，联合库存食材调整
• 给3-5个替补菜名（如：麻婆豆腐/醋溜白菜）

效果：一周仅沟通1次，阿姨有框架可发挥！

▏第二招：玩转食材备忘录冰箱贴
磁吸白板贴冰箱，列三栏：

复制
【今日推举】：黄瓜/排骨/鸡蛋  
【忌口清单】：爸不吃香菜/宝过敏虾  
【自由食材】：柜里香菇/冻箱羊肉片  
案例：上海宝妈陈姐靠这招，保姆自主开拓出“羊肉片焖香菇”，百口夸！
▏第三招：“三选一”话术封印提问

保姆刚张口“今天...”，立刻打断：

“今晚吃鱼仍是肉？素菜要绿叶菜仍是瓜果？”

——用挑撰题代替开放式提问，训练保姆决议力

 避雷专区：这些操作越搞越糟


 丢本菜谱让保姆自学

终局：阿姨按“糖醋排骨”步骤做，烧糊锅还抱怨“你们家灶火太旺！”


 让阿姨看下厨房APP跟做

痛点：保姆老花眼看不清手机字，切菜时手油腻无奈划屏


 咆哮“随意做！别问我！”

成果：连续三天剩菜大杂烩，孩子绝食抗议



 高端解法：预制化营养方案

(适合对饮食有精准要求的家室)
STEP1：建档

填张根基表：
复制
【家室营养档案】  
 爷爷(78岁)：高钙低脂，忌硬米饭  
 妈妈(35岁)：低碳水高蛋白，晚餐无主食  
 孩子(5岁)：维C要求高，厌绿叶菜  
STEP2：专业定制

百元找营养师出4周带量食谱，细化到：

“周二午餐：杂粮饭(生重50g杂米+30g燕麦)→烹煮键按3次”

STEP3：保姆履行

打印食谱+食材称重配好，保姆照单操作

成本：方案费299元，省下每月3000元外卖钱+沟通成本

 编辑锐评：

保姆总问饭？实质是权责边界含混！

雇主王哥家教训：保姆顿顿叨教，他烦了就说“你定”。终局阿姨顿顿做自己爱的肥肉炖粉条，三个月百口体检血脂超标。换了个阿姨，直接签补充左券：

“乙方每周供给5套荤素搭配方案，甲方24小时内未反对即默认履行；每月研发2道新菜纳入菜库”

论断：

懒雇主→用“本周菜库+冰箱菜单”划框架
重健康→砸钱买预制方案费心又精准
会治理→把“打算菜单”明确写入公约条目

保姆不是田螺姑娘，得用规则激活责任心。下次阿姨举着锅铲过来，你先声夺人问：“今天备选菜是A冬瓜排骨B番茄牛腩，你推举哪个？” 主动权霎时易主！（数据支持：家政雇主调研500样本）