正直大酥肉 正直大酥肉图片

什么是正直大酥肉？

正直大酥肉是一道广东传统名菜，起源于清朝乾隆年间。它由鲜瘦猪肉与馅料混合搓揉而成，口感酥脆，油而不腻，鲜香可口。

正直大酥肉有哪些特点？

正直大酥肉的特点主要在于它的酥脆口感和使用的瘦肉馅。瘦肉馅中加入适量的水发香菇、虾仁等食材，使得口感更为鲜美，而酥脆的外层则是使用糯米粉和面粉混合搓揉而成，炸制时能够形成酥脆的外层。

如何制作正直大酥肉？

制作正直大酥肉的步骤较为繁琐，需要先将糯米粉、面粉、植物油、水混合搓揉成面团，再将鲜猪肉切成片状，加入调味料和馅料搓揉成细腻的馅料。将馅料包入面团中，并用手将其搓成碗状，放入热油中炸至金黄色即可。

正直大酥肉有哪些吃法？

正直大酥肉可以单独作为菜品食用，也可以搭配米饭、黄酒、冰镇啤酒等食用。此外，还可以将正直大酥肉切成小块，与其他蔬菜一起炒制，或者作为火锅食材。

正直大酥肉有哪些营养价值？

正直大酥肉的营养价值较为丰富，其中瘦肉馅富含蛋白质、铁、锌等营养成分，有助于增强体力和免疫力。此外，馅料中的香菇、虾仁等食材也富含多种维生素和矿物质，具有较强的营养补充作用。

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