清凉夏日，尝试凉蒜泥茄子的做法，口感鲜美的凉拌佳品！

清凉夏日,尝试凉蒜泥茄子的做法,口感鲜美的凉拌佳品!

用料:茄子3根,蒜泥2大匙,米醋1大匙,酱油1大匙,香油1小匙,白糖1小匙

做法:

1.将茄子去蒂洗净,切成长条状,放入沸水中汆烫,待表面烫软后捞出,沥干水分备用。

2.把蒜泥、米醋、酱油、香油、白糖和1小匙的凉白开调成酱汁备用。

3.将茄子放入盘中,淋上酱汁,拌匀即可。

茄子营养价值

1、茄子中含有维生素P,这种物质可以很好的保护我们的血管,对于预防心脑血管疾病可以起到很好的作用。

2、茄子中还含有很丰富的维生素C,这种物质可以很好的提高人体免疫力,增强身体的免疫力,对于保护心血管可以起到很好的作用。

3、茄子中还含有大量的微量元素,特别是钙、磷以及铁的含量比较高,对于身体非常的好,可以很好的增强骨骼发育。

4、茄子中含有很丰富的维生素P,这种物质可以很好的增强毛细血管的弹性,减少出血的情况,对于预防动脉硬化可以起到很好的作用。

5、茄子中含有葫芦巴碱,这种物质可以很好的抑制消化系统,对于食欲不振的人群来说是非常的好的食物。

茄子的功效与作用

1、茄子具有保护心血管、防治坏血病、抗衰老的作用。茄子中含有维生素P,这种物质可以很好的保护我们的血管,减少血液中胆固醇的含量,对于预防心脑血管疾病可以起到很好的作用。

2、茄子中含有维生素E,这种物质可以很好的增强细胞间的粘着力,减少微血管破裂出血的情况。

3、茄子中含有很丰富的维生素P,这种物质可以很好的防治高血压、动脉硬化以及动脉硬化。

4、茄子中含有大量的维生素B,这种物质可以很好的防治脚气病,可以很好的防治湿疹、皮炎、疥癣等皮肤病。

5、茄子中含有龙葵碱,这种物质可以很好的防治胃炎、胃溃疡等病症。

6、茄子中含有葫芦巴碱,这种物质可以很好的防治疟疾,并可以很好的防治前列腺炎。