榨菜制作秘籍揭秘：简单材料、轻松制作绝佳口感

榨菜制作秘籍揭秘:简单材料、轻松制作绝佳口感

制作食材

主料:榨菜(适量)

辅料:油(适量)、生抽(适量)、醋(适量)、料酒(适量)、食盐(适量)

制作步骤

1、将榨菜择洗干净,切成片状,再用沸水焯烫一下,捞出备用。将榨菜中的水分挤出,挤干水分备用。锅中加入适量的油,将榨菜放入锅中,煎到两面金黄。

4、加入适量的食盐,继续翻炒至榨菜熟透。

5、加入适量的生抽,翻炒均匀,加入适量的醋,翻炒均匀。

6、出锅装盘,榨菜非常简单,将榨菜拌好后,就可以吃了。

榨菜的营养价值

1、榨菜中含有大量的维生素,可以促进肠胃的蠕动,还能增强食欲,对于便秘有很好的调理作用。榨菜中含有很丰富的微量元素,能促进身体的新陈代谢,还能缓解身体的疲劳,还能增强记忆力,对于身体健康有很好的调养作用。榨菜中含有大量的维生素c,可降低胆固醇,而且还可以起到美容养颜的作用,可以促进身体的新陈代谢,还可以促进钙质吸收,对身体有很好的保健作用。

4、榨菜中含有大量的膳食纤维,能促进肠胃的蠕动,还能缓解身体的疲劳,对于身体有很好的调养作用,能促进身体的新陈代谢,还能增强身体的免疫力,可以起到很好的保健作用。

榨菜的食用禁忌

榨菜的营养价值很高,但是也有一些禁忌,如果不留意就会对身体造成伤害。

1、榨菜不宜与豆腐同食

豆腐与榨菜都属于高嘌呤食物,食用后会加重肾脏负担,对于痛风患者来说,会加重病情,所以不宜食用。榨菜不宜与韭菜同食

榨菜中含有很丰富的维生素C,如果食用后会直接影响到人体对钙质的吸收,而韭菜中的草酸会与钙质结合,生成草酸钙,影响人体对钙质的吸收。榨菜不宜与动物肝脏同食

榨菜中含有很丰富的铜,如果食用后会直接影响铜的吸收,会降低人体对铁的吸收,而动物肝脏中的铜会与铁结合,产生不溶性的物质,不利于人体对铁质的吸收,因此不推荐食用。