曝光！上海有什么小吃最有名的Top10，口水直流

曝光!上海有什么小吃最有名的Top10,口水直流!

口水直流是上海街头非常常见的一种小吃,亦是受到大多数人欢迎的一种小吃,而且特别是在大街小巷中,随处都可看到它的身影。其实这种小吃的名字就是源自于《舌尖上的中国》,其制作原料和做法都是十分简单的,只要准备适量的牛肉馅以及嫩豆腐、火腿肠、蛋卷、木耳、味精等调料就可以了。

特色

口水直流,一品特色,一品香味,一品酸、辣、麻、香,全盛不衰。

味道

色泽红亮,味鲜醇厚,有回甘不腻的特点,香辣味鲜,麻辣鲜香,软而不烂,回味无穷。

营养

猪肉馅含有很丰富的优质蛋白,而且富含多种维生素和矿物质,特别是有增强免疫力,预防骨质疏松和促进儿童生长发育的作用。

烹饪技巧

喜欢吃辣的,可加一些辣椒,放些腐乳,可增加酸味,味鲜而不辣。

做法

1.将嫩豆腐、火腿肠、蛋卷、木耳、味精、料酒、精盐、白糖、醋、辣椒油拌和均匀。

2.将以上原料搅拌均匀即可。

制作提示

1.调馅时要搅拌,否则调料太浓,可使原料出水,菜肴成菜后不爽口。

2.根据个人口味拌和,可放一些腐乳、料酒、味精、白糖、醋、辣椒油,用小火熬制10分钟左右,然后再放木耳、姜、蒜等调料,

待其冷却后,再放入拌好的原料中。

营养价值

猪肉(瘦):猪肉含有很丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并且提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

鸭肉:鸭肉具有滋阴养胃、利水消肿的功效。特别适合体质虚弱、食欲不振、水肿、小便频频、大便干燥者食用。

鸡蛋:鸡蛋含有很丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用。

鸭肉的食疗作用

中医认为,鸭子肉属寒性食物,故平素脾胃虚寒、腹胃虚弱、大便溏薄、水肿、贫血之人不宜多食。