春芽炒鹅蛋：清新春意搭配鹅蛋美味，家常下厨必备！

春芽炒鹅蛋:清新春意搭配鹅蛋美味,家常下厨必备!下厨必备!

鹅蛋的功效与作用

1、预防高血压

鸡蛋清中含有胆固醇,因此,胆固醇是合成“三酸甘油酯”的主要成分,故对防治高血压,有重要意义。

2、保护视力

因为鸡蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,提高其活力,还可提高人体血浆蛋白量,

3、保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。鸡蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,

4、预防癌症

鸡蛋黄中含有大量的维生素A,可防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽。蛋黄中的铁质对贫血病人有疗效。

5、防治动脉硬化

鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,所以,对于患有动脉硬化、冠心病的病人,是很好的营养食品。

6、保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。鸡蛋中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,提高肌体的代谢功能和免疫功能。

7、防止皮肤干燥及暗沉

鸡蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,

8、防治高血压

鸡蛋的食用禁忌

1、蛋类不要和糖一起煮。鸡蛋和糖一起煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。

2、不要吃过期的鸡蛋。鸡蛋如果储存不当就容易滋生细菌,而且变质后的鸡蛋,容易滋生细菌,导致肠胃不适,所以鸡蛋最好是现吃现买,不要存放过久。

3、少吃煎炸食品。鸡蛋不仅不易消化,而且,它的蛋白质结构与人体内的胃酸相类似,容易造成胃部不适,所以,在煎炸食品的时候,最好可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果。

4、鸡蛋不要和鸭蛋一起吃。鸭蛋中的蛋白质与鸡蛋中的卵磷脂结合,会形成对人体有害的物质,不利于人体消化吸收。

5、鸡蛋不要和豆浆一起吃。豆浆中的蛋白质与鸡蛋中的卵磷脂结合,会生成对人体有害的物质,影响消化吸收。

6、鸡蛋不要和鹅肉一起吃。