揭秘香气四溢！掌握包馅饼的手法，轻松制作美味馅饼！

揭秘香气四溢!掌握包馅饼的手法,轻松制作美味馅饼!

第一步:用酵母发面

做包子皮,最好用酵母粉,发面的时候用温水,最好在三十分钟内发面,把酵母粉充分搅拌均匀,使其充分溶解,面团发起来的效果很好。

第二步:制作馅饼

用温水把酵母化开,用温水把酵母化开,温水可以促进酵母的活性,有利于发面,所以亦是发面的最佳时机。

第三步:揉面

把和好的面团放在盆里盖上湿布,然后边揉面边加水,直至面团变得柔软,然后盖上保鲜膜,把面团放置温暖处发酵,大约发酵一个小时,发的程度和温度有很大的关系,如果天气比较冷,最好放在温暖的地方发酵。

第四步:擀皮

把面团擀成薄片,用刷子把面粉刷干净,再把油倒入,撒少许盐,然后再撒少许葱花,让葱花均匀附着在面上,然后把面片卷起,卷好之后用手按压成一厘米厚的饼状,拿起来,然后再按压成型,把面团压成饼状,擀好后,用擀面杖把饼压扁,用擀面杖把饼擀薄,然后用饼铛把饼烙熟。

第五步:烧卖

擀好的面皮放入平底锅,加热到冒热气,然后把它摊成厚度为1毫米左右的饼,这一个时刻要留意,千万不要把饼烙的太厚,太厚的话,就会直接影响口感,也影响食欲。

第六步:出锅

把平底锅烧热,然后放入食用油,把油加热到冒烟,再把饼放入锅内,然后用小火慢慢煎,直到饼的两面都变成金黄色的颜色,最后把饼翻面煎另一面,煎好的饼做好了,可以开吃了。

第五步:装盘

平底锅预热后,把饼装盘,然后用刷子把饼刷上油,然后放上生菜和鸡蛋,生菜和鸡蛋的话,可以多放点,这样就可增加颜色。

擀好的饼怎么保存

1、家中买来的熟食直接存放在阴凉处,也可放在冰箱冷冻室中保存。熟食放入冰箱中冷冻,可保持很长的保鲜期,因此食用时,需留意分开放置,以避免串味。

2、熟食最好现做现吃,不要保存过久,如果熟食没用完,可以放入保鲜袋中,扎紧袋口,放入冰箱冷冻室,想吃时取出即可。