揭秘重庆毛血旺的独特烹饪技巧，学会做出正宗的美味

揭秘重庆毛血旺的独特烹饪技巧,学会做出正宗的美味!

食材:鸭血500克、尖椒300克、青辣椒150克、料酒15克、姜20克、蒜20克、盐5克、味精5克、生抽10克、老抽5克、糖5克、五香粉5克、蚝油10克、鸡精5克、香油5克。

做法:

1.鸭血、尖椒洗净切块。

2.青辣椒洗净去蒂、去籽、切块。

3.姜切片,蒜去皮,青辣椒切段。

4.鸭血加料酒、盐、生抽、老抽、糖、蚝油、鸡精、生抽、糖、香油拌匀腌制1小时。

5.锅入油,下入姜、蒜煸香。

6.加入鸭血煸炒。

7.再加入青辣椒继续翻炒。

8.再加入尖椒煸炒。

9.加少许盐和味精调味即可。

小贴士:鸭血属于生冷性食物,对一些体质偏寒的人群来说,最好不要食用。

辣椒的功效与作用

辣椒的功效

1、促进血液循环

辣椒能促进人体血液循环,达到通经活络的目的。辣椒素能改善人体微循环,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

2、缓解肌肉疼痛

辣椒素能缓解肌肉疼痛,辣椒素能加速新陈代谢,还能舒缓肌肉痉挛,对于关节炎有一定的治疗效果。

3、促进消化

辣椒素能刺激胃液分泌,加快肠胃蠕动,促进消化,能有效缓解消化不良和食欲不振的症状。

4、增强食欲

辣椒素能促进唾液分泌,增加食欲,能有效缓解腹部寒凉和消化不良等症状。

5、抗氧化

辣椒素能有效清除自由基,具有抗氧化作用,可降低自由基对皮肤的伤害,可以延缓衰老。

6、缓解感冒

辣椒素能提高身体的抗寒能力,能有效治疗感冒,能有效预防感冒。

辣椒的营养价值

辣椒营养丰富,含有很丰富的维生素C和胡萝卜素,具有很强的抗氧化能力,能有效保护皮肤,防止皮肤,延缓衰老,还可以促进血液循环,防止心血管疾病的发生,同时辣椒中的辣椒素还可以促进唾液分泌,具有很强的抗氧化能力,能有效预防高血压,高血脂等疾病,对提高免疫力也在本项目中。